Descriere

Mâncarea de fasole verde cu usturoi verde și ceapă este un fel de mâncare tradițional românesc, iubit pentru simplicitatea și savoarea sa. Acest preparat vegetarian nu doar că este sățios, dar este și plin de nutrienți esențiali, fiind perfect pentru o masă de prânz sau cină ușoară. În acest articol, vom explora cum să preparăm această mâncare delicioasă pas cu pas, de la ingrediente și pregătire, până la servire și valori nutriționale.

Ingrediente

• Fasole verde proaspătă - 500 g
• Usturoi verde - 100 g
• Ceapă verde - 100 g
• Rosii cherry - 150 g
• Ulei de măsline - 50 ml
• Sare - după gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Apă - 100 ml (sau după necesitate)
• Pătrunjel proaspăt - pentru garnisire

Pregătirea ingredientelor

Fasolea verde

Începeți prin a curăța fasolea verde de capete și de orice fibre de pe laterale. Spălați bine sub apă rece și tăiați-le în bucăți de aproximativ 4-5 cm.

Usturoiul și ceapa verde

Curățați usturoiul și ceapa de primele straturi și spălați-le bine. Tocați usturoiul verde fin și tăiați ceapa verde în bucăți de 1-2 cm.

Rosiile cherry

Spălați roșiile cherry și tăiați-le în jumătăți sau lăsați-le întregi, în funcție de preferințe.

Mod de lucru

Sotarea legumelor

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie sau o cratiță largă la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul verde și sotați-le până devin translucide și ușor aurii, aproximativ 5-7 minute.

Adaugarea fasolei

Adăugați fasolea verde tăiată și amestecați bine. Lăsați la sotat împreună cu usturoiul și ceapa timp de 2-3 minute.

Adăugarea apei și condimentelor

Adăugați apa, sarea și piperul, și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 10-15 minute, sau până când fasolea începe să fie moale.

Adăugarea roșiilor cherry

După ce fasolea s-a înmuiat, adăugați roșiile cherry și continuați să gătiți pentru încă 5 minute, până când roșiile sunt ușor gătite, dar încă ferme.

Trucuri

Pentru o aromă deosebită, puteți adăuga în tigaie câteva frunze de dafin în timpul gătirii fasolei. De asemenea, un vârf de cuțit de chili flakes va adăuga o notă picantă, oferind un contrast plăcut cu dulceața naturală a legumelor.

Plating și sugestii de servire

Serviți mâncarea de fasole caldă, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat. Acest fel de mâncare merge de minune alături de un pahar de vin alb sec sau un pahar cu limonadă proaspătă. De asemenea, poate fi servită alături de pâine prăjită sau ca garnitură la un preparat principal cu carne.

Valori nutriționale medii

Acest preparat este bogat în fibre, vitamine (A, C) și minerale (fier, calciu). Fiecare porție de aproximativ 250 g conține

• Calorii: 180 kcal
• Fibre: 4 g
• Proteine: 3 g
• Grăsimi: 10 g (din care saturate: 1.5 g)
• Carbohidrați: 20 g (din care zaharuri: 5 g)

Alergeni

Acest preparat este liber de alergeni majori cum ar fi glutenul, nucile, soia și lactoza, fiind potrivit pentru majoritatea dietelor. Totuși, în cazul în care aveți intoleranțe specifice, este recomandat să ajustați ingredientele conform necesităților personale.

Disclaimer

Informațiile nutriționale și sugestiile de servire din acest articol sunt bazate pe estimări și nu pot substitui sfatul profesional al unui nutriționist. De asemenea, rețeta poate varia în funcție de ingredientele specifice folosite.