Descriere

Descoperiți o rețetă delicioasă și simplu de preparat: paste cu sos de usturoi verde și ciuperci champignon. Combinația perfectă între textura cremoasă a sosului de usturoi verde și aroma delicată a ciupercilor fac din această rețetă o opțiune ideală pentru un prânz sau o cină rafinată. Este o variantă excelentă pentru cei care doresc să experimenteze noi arome în bucătărie.

Ingrediente

• Paste - 400g (ideal spaghetti sau fettuccine)
• Ciuperci champignon - 300g, feliate
• Usturoi verde - 100g, tocat fin
• Smântână pentru gătit - 200ml
• Ulei de măsline - 30ml
• Parmaezan ras - 50g
• Sare și piper negru - după gust
• Pătrunjel proaspăt - pentru decor

Pregătirea ingredientelor

Tăiați ciupercile champignon în felii subțiri. Tocați fin usturoiul verde. Răzuiți parmezanul, dacă este necesar, și păstrați-l la frigider până la momentul utilizării. Spălați și tocați pătrunjelul pentru decor.

Mod de lucru

Pregătirea pastelor

1. Fierberea pastelor: Într-o oală mare aduceți la fierbere aproximativ 2 litri de apă cu o linguriță de sare. Adăugați pastele și fierbeți conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt "al dente". Scurgeți pastele și păstrați aproximativ o ceașcă de apă în care au fiert pentru ajustarea consistenței sosului.

Pregătirea sosului de usturoi verde și ciuperci

1. Călirea ciupercilor: Într-o tigaie adăncă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ciupercile feliate și sărați ușor. Căliți până când își reduc dimensiunea și devin aurii, aproximativ 5-7 minute.

2. Adăugarea usturoiului verde: Adăugați usturoiul verde tocat în tigaie și căliți pentru încă două minute, până când devine aromat.

3. Finalizarea sosului: Reduceți flacăra și adăugați smântâna pentru gătit, amestecând constant. Lăsați să mijoteze la foc mic pentru aproximativ 5 minute. Asezonați cu sare și piper după gust. Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă în care au fiert pastele.

Îmbinarea pastelor cu sosul

Adăugați pastele scurse în tigaie peste sos și amestecați bine pentru a le încorpora. Lăsați să se încălzească împreună pentru aproximativ 2-3 minute, astfel încât pastele să absoarbă aromele sosului. Opțional, puteți adăuga puțin parmezan ras pentru un plus de savoare.

Trucuri

• Pentru un sos mai cremos, puteți adăuga puțin lapte sau mai multă smântână.
• Dacă preferați usturoiul mai puțin intens, puteți să-l blanșați pentru un minut în apă clocotită înainte de a-l căli.
• Pentru un plus de textură, adăugați nuci prăjite tocate deasupra pastelor înainte de servire.

Plating și sugestii de servire

Serviți pastele pe o farfurie adâncă, presărați cu parmezan ras și decorați cu pătrunjel proaspăt tocat. Aceste paste sunt excelente servite calde. Pentru o masă completă, puteți acompania cu o salată verde sau un vin alb sec.

Valori nutriționale medii

• Calorii: 600 kcal per porție
• Proteine: 20g per porție
• Grăsimi: 22g per porție
• Carbohidrați: 80g per porție
• Fibre: 5g per porție

Alergeni

Acest preparat poate conține următoarele alergene: gluten, lactoză, și poate conține urme de nuci (dacă se adaugă). Vă recomandăm să consultați ingredientele și să verificați toleranța personală la acestea.

Disclaimer

Informațiile privind ingredientele și nutriția prezentate în acest articol pot varia în funcție de produsele specifice utilizate. Vă recomandăm să consultați etichetele alimentelor pe care le utilizați pentru a vă asigura că acestea corespund nevoilor dumneavoastră dietetice și alergice.