Descriere

Pizza rustică cu roșii, mozzarella și busuioc este o rețetă clasică, inspirată din bucătăria italiană, care combină savoarea simplă a ingredientelor proaspete cu plăcerea de a savura o pizza făcută în casă. Această variantă îmbină aromele bogate ale roșiilor suculente cu textura moale a mozzarellei și parfumul inconfundabil al busuiocului proaspăt, creând o experiență gustativă autentică și memorabilă. Ideală pentru o cină în familie sau o seară cu prietenii, pizza rustică poate fi personalizată după gustul fiecărui gurmand.

Ingrediente

Pentru aluat:

• 500 g făină tip 00
• 7 g drojdie uscată activă
• 300 ml apă caldă
• 2 lingurițe de sare
• 1 linguriță de zahăr
• 30 ml ulei de măsline extra-virgin

Pentru topping:

• 400 g roșii cherry, tăiate pe jumătate
• 300 g mozzarella proaspătă, scursă bine și tăiată felii
• Un mănunchi de busuioc proaspăt
• Sare și piper negru, după gust
• Ulei de măsline extra-virgin pentru stropire

Pregătirea Ingredientelor

Pentru a obține cele mai bune rezultate, este important să pregătiți corect toate ingredientele înainte de a începe prepararea pizzei. Asigurați-vă că mozzarella este bine scursă pentru a preveni excesul de lichid pe pizza. Roșiile cherry trebuie spălate și tăiate pe jumătate, pe când busuiocul trebuie spălat și lăsat întreg sau rupt grosier, după preferințe. În ceea ce privește aluatul, toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei pentru a facilita procesul de dospire.

Mod de Lucru

Prepararea Aluatului:

1. Într-un bol mare, dizolvați drojdia și zahărul în apă caldă și lăsați amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când începe să facă bule.
2. Adăugați jumătate din cantitatea de făină și amestecați bine. Acoperiți cu un prosop curat și lăsați să se odihnească pentru alte 20 de minute.
3. Adăugați restul de făină, sarea și uleiul de măsline. Frământați aluatul timp de 10 minute, până când devine elastic și ușor lucios. Acoperiți-l din nou și lăsați-l să crească într-un loc călduros pentru aproximativ 1 oră, sau până își dublează volumul.

Asamblarea și Coacerea Pizzei:

1. Preîncălziți cuptorul la 250°C și dacă aveți, plasați o piatră de pizza în cuptor.
2. Întindeti aluatul în forma dorită pe o suprafață înfăinată și transferați-l pe o tavă de copt prevăzută cu hârtie de copt.
3. Distribuiți uniform felii de mozzarella peste aluat, adăugați roșiile cherry și condimentați cu sare și piper.
4. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru 10-12 minute, sau până când crusta este aurie și mozzarella are o culoare ușor brună.
5. Scoateți pizza din cuptor și adăugați frunzele de busuioc și un strop de ulei de măsline extra-virgin imediat înainte de servire.

Trucuri pentru o Pizza Perfectă

Pentru a asigura o crustă crocantă și topping-uri bine gătite, este recomandat să folosiți o piatră de pizza și să preîncălziți cuptorul la temperatura maximă. De asemenea, menținerea unui nivel de hidratare adecvat al aluatului va ajuta la obținerea unei cruste aerate și pufoase. Nu încărcați pizza cu prea multe topping-uri pentru a evita saturarea aluatului și încetinirea procesului de coacere.

Plating și Sugestii de Servire

Pizza rustică cu roșii, mozzarella și busuioc se servește cel mai bine imediat după coacere, când brânza este încă moale și aromele sunt la intensitate maximă. Pentru servire, puteți tăia pizza în felii triangulare sau pătrate, în funcție de preferințe. Acompaniază excelent cu un vin roșu ușor sau un pahar de prosecco pentru a complimenta aromele italienești.

Valori Nutriționale Medii

O felie de pizza rustică cu roșii, mozzarella și busuioc (100g) conține aproximativ 250 de calorii, 12g de proteine, 30g de carbohidrați și 9g de grăsimi. Aceste valori pot varia în funcție de ingredientele exacte și de dimensiunea porțiilor.

Alergeni

Atenție! Acest produs conține gluten, lactoză și poate conține urme de nuci și soia. Persoanele cu alergii alimentare trebuie să consulte ingredientele înainte de consum.

Disclaimer

Informațiile prezentate în acest articol sunt orientative și nu înlocuiesc sfaturile medicului sau ale nutriționistului. Pentru a urma orice fel de dietă sau plan alimentar nou, este recomandat să consultați un specialist care poate oferi indicații personalizate. Toate ingredientele și modurile de preparare menționate sunt propuse pentru a oferi inspirație și idei culinare și pot fi adaptate în funcție de nevoile individuale și preferințele personale.