Descriere

Salata orientală cu năut și spanac este un preparat sățios și nutritiv, perfect pentru un prânz sănătos sau o cină ușoară. Îmbinând aromele orientale cu ingredientele pline de vitamine și minerale, această salată reprezintă o opțiune excelentă pentru cei care doresc să mănânce sănătos fără a compromite gustul. Năutul adaugă o textură crocantă și este o sursă excelentă de proteine, în timp ce spanacul aduce un aport important de fier și vitamine.

Ingrediente

• Năut – 400 g (conservă sau fiert de tine)
• Spanac proaspăt – 300 g
• Rosii cherry – 150 g
• Castraveți – 100 g
• Ardei roșu – 1 bucata
• Ceapă roșie – 1 bucata mică
• Ulei de măsline extra virgin – 50 ml
• Oțet balsamic sau sucul de la o lămâie
• Sare și piper după gust
• Condimente: coriandru, chimion, paprika – 1 linguriță fiecare

Pregătirea Ingredientelor

Pentru a obține cele mai bune rezultate, este importantă pregătirea corespunzătoare a ingredientelor:

1. Năutul, dacă este folosit din conservă, trebuie clătit sub jet de apă rece și scurs bine.
2. Spanacul trebuie spălat sub jet de apă rece și lăsat la scurs.
3. Rosiile cherry se spală și se taie în jumătăți.
4. Castraveții se spală, se taie capetele și apoi se feliază subțire.
5. Ardeiul roșu se spală, se curăță de semințe și se taie în cuburi mici.
6. Ceapa roșie se curăță și se feliază foarte fin.

Mod de Lucru

Amestecarea ingredientelor

Într-un bol mare, combină năutul, spanacul, roșiile cherry, castraveții, ardeiul roșu și ceapa. Amestecă delicat pentru a nu zdrobi ingredientele.

Prepararea dressingului

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu oțetul balsamic sau sucul de lămâie. Adaugă sarea, piperul și condimentele (coriandru, chimion, paprika) și amestecă bine până la omogenizare. Ajustează condimentele conform preferințelor.

Asamblarea salatei

Toarnă dressingul peste ingredientele din bolul mare și amestecă cu atenție pentru a acoperi uniform toate componentele salatei. Lasă salata să se odihnească pentru aproximativ 10 minute înainte de servire, pentru a permite aromele să se interconecteze.

Trucuri

• Pentru o aromă mai intensă a năutului, poți să-l prăjești ușor într-o tigaie cu puțin ulei, înainte de a-l adăuga în salată.
• Adaugă un strop de zătar sau sumaac peste salată pentru un gust autentic oriental.
• Pentru un plus de crocante, adaugă nuci sau semințe de dovleac prăjite deasupra salatei înainte de servire.

Plating și Sugestii de Servire

Servește salata orientală cu năut și spanac în boluri adânci sau pe platouri întinse. Decorează cu frunze întregi de spanac și sprinkle de semințe de susan negru sau alb pentru un contrast vizual plăcut. Această salată poate fi servită ca fel principal sau ca garnitură lângă un grătar de carne sau pește. O pâine pita caldă sau crackersi crocanți fac combinația perfectă pentru un prânz complet.

Valori Nutriționale Medii

Per porție, salata conține aproximativ 250 de calorii, 10-12 g de proteine, 27 g de carbohidrați, 10 g de grăsimi (din care 1,5 g saturate), 10 g de fibre, 0 mg de colesterol, 500-700 mg de sodiu.

Alergeni

Rețeta pentru salata orientală cu năut și spanac nu conține alergeni majori cum ar fi ouăle, lactatele sau fructele de mare, însă cei cu alergii la leguminoase trebuie să evite consumul de năut. Totuși, este întotdeauna necesar să verifici etichetele produselor achiziționate pentru a te asigura că nu conțin urme de alergeni specifici.

Disclaimer

Informațiile prezentate în acest articol sunt generale și nu înlocuiesc sfaturile medicale profesionale, diagnosticul sau tratamentul. Dacă ai preocupări specifice sau o situație medicală, consultă un medic sau un profesionist al sănătății. Informațiile nutriționale sunt estimate și pot varia în funcție de mărimea porției și precizia ingredientelor folosite.