Descriere

Tortul de prune timpurii cu brânză telemea dulce este o rețetă unică care combină savoarea plină de prospețime a prunelor cu gustul cremos și sărat al brânzei telemea dulce. Prunele timpurii, cunoscute pentru suculența și dulceața lor, se potrivesc perfect cu textura brânzei, creând un desert deosebit care poate fi servit atât la ocazii speciale, cât și ca desert de weekend. Acest tort se distinge prin echilibrul fin între dulce și sărat, fiind în același timp foarte aromat și plăcut la gust.

Ingrediente

• 200 g făină de grâu
• 100 g zahăr granulat
• 150 g unt la temperatura camerei
• 500 g prune timpurii
• 200 g brânză telemea dulce
• 4 ouă mari
• 1 linguriță praf de copt
• 1 linguriță esență de vanilie
• 1 praf de sare

Pregătirea Ingredientelor

Pentru a începe, este esențial de pregătit ingredientele: spălați prunele sub apă rece și tăiați-le în jumătăți, îndepărtând sâmburii. Brânza telemea trebuie sfărâmată cu grijă. Făina se cerne împreună cu praful de copt și sarea pentru a elimina orice impurități și pentru a asigura o ridicare uniformă în timpul coacerii.

Mod de Lucru

Pregătirea aluatului

Bateți untul cu zahărul într-un bol mare până când amestecul devine cremos și puțin deschis la culoare. Adăugați ouăle, unul câte unul, amestecând continuu. Incorporați esența de vanilie. Adăugați treptat făina, praful de copt și sarea, amestecând continuu până când toate ingredientele sunt bine combinate și aluatul este omogen.

Asamblarea tortului

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-o tavă de tort tapetată cu hârtie de copt, turnați jumătate din cantitatea de aluat și nivelează-l uniform. Presărați brânza telemea peste aluat, apoi aranjați jumătățile de prună cu partea tăiată în sus. Turnați restul de aluat peste prune și neteziți suprafața.

Coacerea

Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 50 de minute sau până când tortul devine auriu la suprafață și un scobitor introdus în centru iese curat. Este esențial să monitorizați tortul pentru a evita supra-coacerea acestuia. Lăsați tortul să se răcească în tavă pentru aproximativ 20 de minute, apoi transferați-l pe un grătar pentru a se răci complet.

Trucuri

Pentru a asigura că prunele nu se scufundă în aluat în timpul coacerii, puteți să le presărați cu puțină făină înainte de a le așeza în tavă. Aceasta va ajuta la aderența fructelor în aluat. De asemenea, asigurați-vă că brânza telemea este bine scursă de orice zer pentru a preveni umidificarea excesivă a aluatului.

Plating și Sugestii de Servire

Tortul de prune cu brânză telemea se servește ideal răcit. Poate fi tăiat în felii generoase și aranjat pe platouri individuale. Decorarea cu frunze proaspete de mentă și pudrarea cu zahăr pudră poate adăuga un plus de eleganță. Ca sugestie de servire, acesta poate fi acompaniat de un pahar de vin alb dulce sau un ceai aromatic.

Valori Nutriționale Medii

Fiecare porție de tort oferă aproximativ 300 kcal, 15 g grăsimi (din care 9 g saturate), 35 g carbohidrați (din care 20 g zaharuri), 6 g proteine, 1 g fibre, 290 mg sodiu.

Alergeni

Produsul final conține gluten, lactoză și ouă. Pot exista urme de nuci sau alți alergeni în funcție de mediul de preparare.

Disclaimer

Informațiile prezentate în această rețetă, inclusiv ingredientele și valorile nutriționale, sunt furnizate în scop informativ și nu pot substitui sfaturile profesionale ale unui medic sau nutriționist. În cazul în care aveți alergii alimentare sau alte condiții medicale, vă recomandăm să consultați un specialist înainte de a prepara sau consuma acest produs.