Introducere

Într-o lume unde pastele sunt adorate în atât de multe forme, sosul de dovleac adaugă o notă cremoasă și un gust dulceag, perfect pentru zilele de toamnă. Acest sos este nu doar delicios, dar și sănătos, oferind o alternativă vegetală plină de vitamine și minerale esențiale. Să descoperim cum să pregătim acest sos minunat!

Lista de ingrediente

• 500 g dovleac curățat și cuburi
• 1 ceapă medie, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 250 ml supă de legume
• 200 ml smântână pentru gătit
• 50 g parmezan ras
• 1 lingură ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• 1 vârf de cuțit nucșoară răzuită
• Optional: câteva frunze de salvie pentru decor

Mod de lucru pe etape

1. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu și căliți ceapa până devine translucidă.
2. Adăugați usturoiul și dovleacul, și continuați să căliți pentru 5 minute.
3. Turnați supa de legume și lăsați compoziția să fiarbă la foc mic până când dovleacul devine moale, aproximativ 20 de minute.
4. Odată ce dovleacul este gătit, transferați amestecul într-un blender și mixați până devine o pastă omogenă.
5. Reîntoarceți sosul în tigaie, adăugați smântâna și parmezanul, și amestecați până când se încorporează complet.
6. Ajustați de sare, piper și nucșoară, apoi gătiți pentru încă 5 minute la foc mic.
7. Dacă sosul este prea gros, puteți adăuga mai multă supă pentru a ajunge la consistența dorită.

Trucuri

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga la pasul 6 și câteva frunze de salvie tocate sau câteva picături de ulei de trufe. De asemenea, pentru o variantă vegană, folosiți smântână vegetală și renunțați la parmezan sau folosiți un înlocuitor vegan.

Mod de servire

Serviți sosul fierbinte peste pastele preferate, proaspăt scurse. Presărați cu parmezan ras și câteva frunze de salvie proaspătă pentru un aspect festiv și un plus de gust.

Asocieri cu băuturi

Sosul de dovleac pentru paste merge de minune cu un vin alb sec, de preferință un Chardonnay sau un Sauvignon Blanc, care complementează dulceața dovleacului și intensifică experiența culinară.

Valori nutriționale

Un bol de sos de dovleac (aproximativ 100 g) conține aproximativ 150 de calorii, 3 g de proteine, 10 g de grăsimi și 13 g de carbohidrați. De asemenea, este o sursă bună de fibre, vitamina A, vitamina C și potasiu.

Disclaimer

Rețeta și sfaturile din acest articol sunt destinate să servească drept ghid și pot varia în funcție de preferințele personale și de ingredientele folosite. Este important să ajustați condimentele după gustul propriu și să aveți grijă la alergeni, în special dacă gătiți pentru oaspeți cu restricții alimentare specifice.