Introducere

Prepararea unui peste întreg la cuptor cu cartofi și lămâie este o modalitate excelentă de a serva o masă sănătoasă și gustoasă pentru familia sau prietenii dumneavoastră. Acest fel de mâncare îmbină savoarea pescuitului proaspăt cu aromele naturale ale cartofilor și lămâii, dar și o textură crocantă ce va încânta papilele gustative ale oricui.

Această rețetă nu numai că este delicioasă, dar este și relativ simplu de preparat, necesitând ingrediente ușor de găsit și pasi simpli de urmat. În plus, pestele copt este o opțiune sănătoasă, fiind o sursă bogată în proteine și acizi grași Omega-3.

Descriere

Peste întreg la cuptor cu cartofi și lămâie este o rețetă clasică în bucătăria mediteraneană, îmbinând familiaritatea peștelui oceanic cu gustul acru-dulce al lămâilor, alături de cartofii aromați și hrănitori. Felul acesta de mâncare este potrivit pentru orice ocazie, de la o cină în familie la o întâlnire informală cu prietenii.

Folosirea peștelui întreg în această rețetă ajută la păstrarea suculenței carnei, iar ierburile și condimentele precum rozmarinul sau pătrunjelul adaugă un nivel suplimentar de gust și prospețime.

Rețeta cu Listă de Cantități

Ingrediente:

• 1 peste întreg (de exemplu, doradă sau seabass), curățat și eviscerat, aproximativ 1-1.5 kg
• 4 cartofi medii, curățați și tăiați felii
• 2 lămâi, una tăiată felii și una stoarsă
• 4 căței de usturoi, tocați
• 50 ml de ulei de măsline extravirgin
• Un mânunchi de pătrunjel, tocat
• Rozmarin proaspăt
• Sare și piper după gust

Utensile necesare:

• Tavă de copt
• Cuțit pentru legume și pește
• Bol pentru amestecat
• Presă pentru lămâie

Cum Alegem Ingredientele

Pentru a obține cele mai bune rezultate cu această rețetă este crucial să alegeți ingrediente de cea mai bună calitate. Peste trebuie să fie proaspăt, cu ochii limpezi și pielea umedă, strălucitoare, semn că este proaspăt. Cartofii ar trebui să fie fermi și fără pete, iar lămâiile trebuie să fie bine coapte, suculente, pentru a oferi maximum de aromă.

Usturoiul trebuie să fie dens și plin, iar ierburile cât mai verzi și proaspete. Oricând este posibil, încercați să utilizați ingrediente organice, deoarece nu doar că sporesc gustul felului de mâncare, dar sunt și mai sănătoase.

Mod de Lucru

Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 200 de grade Celsius. Între timp, spălați bine cartofii și tăiați-i în felii, apoi aranjați-i într-o tavă de copt unsă cu puțin ulei de măsline. Stoarceți o lămâie și amestecați sucul cu usturoiul tocat, uleiul de măsline, sare și piper după gust pentru a crea un marinat.

Curățați peștele și asigurați-vă că este eviscerat corect, apoi efectuați câteva tăieturi diagonale pe ambele părți pentru a permite infuzarea aromelor. Umpleți cavitatea abdominală a peștelui cu felii de lămâie, pătrunjel și rozmarin. Ungeți peștele cu marinatul preparat, asigurându-vă că intra și în tăieturile făcute anterior.

Plasați peștele peste cartofii din tavă și adăugați restul de felii de lămâie în jurul și peste ingrediente. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 45 de minute, sau până când peștele este gătit complet și cartofii sunt fragezi și aurii.

Trucuri și Secrete

Unul din secretele pentru un peste la cuptor suculent este marinarea adecvată și lăsarea acestuia să se odihnească cu marinata câteva ore înainte de gătit, dacă timpul permite. De asemenea, este important să nu supra-coaceți peștele, pentru că se va usca. Ușoara lucire a carnelor indică faptul că peștele este perfect gătit.

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga și câteva măsline în tavă, alături de cartofi și pește, sau câteva capere pentru un gust mai intens. Asigurați-vă că folosiți o tavă suficient de mare pentru a evita îmbulzeala ingredientelor, ceea ce va ajuta la coacerea uniformă a tuturor componentelor.

Tabel cu Valori Nutriționale

Peștele copt, inclusiv dorada sau seabass-ul, este o sursă excelentă de proteine și acizi grași omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii și a creierului. Cartofii aduc o bună contribuție de fibre, potasiu și vitamina C, în timp ce lămâia și usturoiul sunt apreciate pentru proprietățile lor antioxidante și suportul imunitar. Mai jos, o estimare a valorilor nutriționale per porție:

Alergeni și Disclaimer

Acest fel de mâncare conține pește, care este un alergen comun. De asemenea, persoanele cu alergii la citrice sau usturoi ar trebui să evite acest preparat sau să înlocuiască ingredientele respective. Rețeta este oferită cu scop informativ și nu trebuie să înlocuiască sfaturile medicului sau ale unui nutritionist profesionist. Consultarea unui specialist este recomandată pentru a se obține un plan alimentar personalizat.