Sosuri Asiatice
Otet / Otet Maturat
Ulei
Colorant Alimentar Pudra Carmoizina (Azorubină) E122 85% P
Colorant alimentar sub formă de pudră Carmoisine (Azorubine) E122: Caracteristici și Utilizări
Coloranții alimentari joacă un rol crucial în îmbunătățirea atractivității vizuale a diverselor produse alimentare și băuturi. Un astfel de agent colorant alimentar este Carmoisina, cunoscută și sub numele de Azorubină și codificată ca E122. Carmoisina este un colorant azoic sintetic folosit în industria alimentară pentru a conferi nuanțe de roșu sau roz unei game variate de produse alimentare. În acest articol cuprinzător, vom explora caracteristicile, utilizările, considerațiile privind siguranța și aspectele reglementare ale Carmoisinei (Azorubine) E122.
Introducere în Carmoisina (Azorubină) E122
Carmoisina, sau Azorubină, este un agent colorant alimentar sintetic cu formula chimică C20H12N2Na2O7S2. Aceasta aparține clasei de coloranți azoici și este cunoscută pentru culoarea sa roșie sau roz vibrantă. Carmoisina este folosită pe scară largă în industria alimentară pentru a adăuga o culoare atractivă diferitelor produse, inclusiv băuturi, produse de patiserie, produse de cofetărie, deserturi și multe altele.
Caracteristici ale Carmoisinei (Azorubine) E122
Proprietăți Fizice
- Culoare: Carmoisina E122 este cunoscută pentru culoarea sa roșie strălucitoare până la maro, ceea ce o face o alegere populară pentru adăugarea unei nuanțe vizual atrăgătoare produselor alimentare și băuturilor.
- Formă: Carmoisina este disponibilă comercial sub formă de pudră sau granule roșii.
- Solubilitate: Este solubilă în apă, ceea ce o face potrivită pentru utilizare în produse lichide și băuturi.
- Stabilitate: Carmoisina este relativ stabilă în condiții de lumină, căldură și variații de pH. Cu toate acestea, stabilitatea sa poate fi afectată de anumiți factori, inclusiv prezența altor ingrediente și condițiile de procesare.
Structura Chimică
Structura chimică a Carmoisinei (Azorubine) E122 constă în legături azoice, caracterizate prin prezența atomilor de azot (N=N) în moleculă. Această structură este responsabilă de culoarea sa roșie vibrantă.
Utilizări ale Carmoisinei (Azorubine) E122
Carmoisina E122 este folosită în principal ca agent colorant alimentar pentru a conferi o nuanță de roșu sau roz unei game variate de produse alimentare și băuturi. Aplicațiile sale includ:
1. Băuturi
Carmoisina este folosită în mod obișnuit pentru a colora diverse tipuri de băuturi, inclusiv băuturi răcoritoare, sucuri de fructe, băuturi sportive și apă aromată. Ea îmbunătățește atractivitatea vizuală a acestor băuturi și poate fi folosită pentru a face distincție între diferite arome.
2. Produse de Cofetărie
În industria cofetăriei, Carmoisina este folosită pentru a colora o varietate de produse, cum ar fi bomboane, jeleuri, gumă de mestecat cu arome de fructe și jeleuri. Culoarea sa roșie strălucitoare face aceste dulciuri mai atrăgătoare vizual pentru consumatori, în special pentru copii.
3. Produse de Patiserie
Cofetarii folosesc Carmoisina pentru a adăuga o notă de culoare produselor de patiserie, cum ar fi torturile, prăjiturile și biscuiții. Aceasta poate fi incorporată în aluat sau în glazură pentru a crea deserturi cu o prezentare mai atrăgătoare.
4. Deserturi și Budinci
Deserturile precum înghețata, deserturile pe bază de gelatină și budincile includ adesea Carmoisina ca agent colorant. Ea ajută la obținerea nuanțelor dorite și la îmbunătățirea prezentării generale a acestor produse.
5. Produse Farmaceutice
În industria farmaceutică, Carmoisina este uneori utilizată ca agent colorant în producția de medicamente orale și siropuri. Ea ajută la distingerea între diferite medicamente și forme de dozare.
6. Produse Cosmetice și de Îngrijire Personală
Carmoisina poate găsi, de asemenea, aplicații în produse cosmetice și de îngrijire personală, cum ar fi rujuri, loțiuni și șampoane, unde este dorită o culoare roșie sau roz.
Este important de menționat că utilizarea Carmoisinei este supusă aprobărilor și ghidurilor reglementare din diferite regiuni și niveluri de siguranță maxime permise pot varia.
Considerații privind Siguranța și Reglementarea
Siguranța Carmoisinei (Azorubină) E122 reprezintă o preocupare crucială atât pentru consumatori, cât și pentru autoritățile de reglementare. Aditivii alimentari, inclusiv agenții de colorare alimentară precum Carmoisina, trec printr-o evaluare riguroasă a siguranței înainte de a fi aprobați pentru utilizare în produse alimentare și băuturi. Iată câteva considerații cheie privind siguranța și aspectele reglementare:
1. Doza Zilnică Admisă (DZA)
Doza Zilnică Admisă (DZA) reprezintă cantitatea unui aditiv alimentar care poate fi consumată în mod sigur zilnic pe tot parcursul vieții fără niciun risc semnificativ pentru sănătate. Pentru Carmoisina E122, valoarea DZA este stabilită de comitetele de experți și autoritățile reglementare.
2. Evaluarea Riscului
Pentru a determina siguranța Carmoisinei, se efectuează studii toxicologice cuprinzătoare pentru a evalua riscurile potențiale pentru sănătate. Aceste studii includ evaluări de toxicitate acută, toxicitate subcronică, genotoxicitate și carcinogenitate. Rezultatele acestor studii sunt folosite pentru stabilirea valorilor DZA.
3. Alergenicitate
În timp ce Carmoisina în sine nu este considerată un alergen comun, unele persoane pot fi sensibile sau alergice la anumite coloranți alimentari. Cu titlu de precauție, producătorii sunt obligați să eticheteze în mod clar produsele care conțin Carmoisina pentru a avertiza consumatorii cu alergii.
4. Aprobări Reglementare
Carmoisina (Azorubină) E122 este aprobată pentru utilizare ca agent colorant alimentar în Uniunea Europeană (UE) sub denumirea E122. De asemenea, este reglementată de alte autorități de siguranță alimentară din diferite regiuni, inclusiv Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) și Comitetul Mixt FAO/OMS pentru Aditivii Alimentari (JECFA).
5. Nivele Maxime Permise
Autoritățile reglementare stabilesc nivele maxime permise ale Carmoisinei (Azorubine) E122 în diferite categorii de produse alimentare și băuturi pentru a asigura utilizarea în siguranță. Aceste niveluri sunt concepute pentru a preveni consumul excesiv și potențialele riscuri pentru sănătate.
6. Cerințe de Etichetare
Producătorii de produse alimentare au obligația de a eticheta în mod clar produsele care conțin Carmoisina (Azorubină) E122 în listele de ingrediente. Acest lucru permite consumatorilor să facă alegeri informate și ajută persoanele cu alergii sau sensibilități să evite astfel de produse.
Concluzie
Carmoisina (Azorubină) E122 este un agent colorant alimentar sintetic care joacă un rol vital în îmbunătățirea atractivității vizuale a unei game variate de produse alimentare și băuturi. Culoarea sa strălucitoare de la roșu la maro face ca acesta să fie o unealtă valoroasă în industria alimentară pentru crearea de produse vizual atrăgătoare. Siguranța Carmoisinei este asigurată prin evaluări riguroase ale riscurilor, stabilirea valorilor DZA și aprobările reglementare în diferite regiuni.
Consumatorii pot savura cu încredere produse care conțin Carmoisina (Azorubină) E122, știind că este utilizată în limitele de siguranță stabilite. În plus, etichetarea clară ajută persoanele cu alergii sau sensibilități să facă alegeri informate atunci când selectează produse alimentare și băuturi. Ca agent de colorare alimentară versatil, Carmoisina continuă să fie o unealtă valoroasă în industria alimentară pentru crearea de produse vizual atrăgătoare și tentante.
Recenzii ale clienților
Recomandare pentru cumpărare
100%
- REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 25 octombrie 2011
- REGULAMENTUL (CE) NR. 1333/2008 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 16 decembrie 2008
-
REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI
privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei
"Articolul 14
Vânzarea la distanță
(1)Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:
(a)informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor;
(b)toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării.
(2)În cazul produselor alimentare care nu sunt preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță, mențiunile obligatorii în temeiul articolului 44 sunt puse la dispoziție în conformitate cu alineatul (1) din prezentul articol.(3)Alineatul (1) litera (a) nu se aplică produselor alimentare oferite spre vânzare prin intermediul automatelor sau al incintelor comerciale automatizate."
Informațiile și imaginile prezentate au caracter exclusiv de promovare și publicitate, datele astfel furnizate fiind informative, generale și pur orientative.
Toate informațiile despre produsele de pe site-ul nostru sunt furnizate doar în scop informativ si pot contine informatii lipsa sau greseli de redactare. Vă recomandăm să nu vă bazați exclusiv pe informațiile prezentate pe site-ul nostru. Vă rugăm să citiți întotdeauna legislatia in vigoare ce reglementeaza produsul, etichetele, avertismentele și instrucțiunile furnizate împreună cu produsul înainte de a comanda,utiliza sau a consuma un produs.
Top ingrediente va pune la dispozitie gratuit orice document pe care dumneavoastra il solicitati (buletine de analiza, certificate de calitate, etc)
În cazul oricăror probleme de siguranță sau pentru orice alte informații despre un produs, vă rugăm să citiți cu atenție orice instrucțiuni furnizate pe pagina produsului, etichetă sau pe ambalaj și să contactați producătorul. Conținutul de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile oferite de medici, farmaciști sau alți profesioniști autorizați din domeniul sănătății sau din industria alimentara. Contactați imediat furnizorul de asistență medicală dacă bănuiți că aveți o problemă medicală. Informațiile și declarațiile despre produse nu sunt destinate a fi utilizate pentru a diagnostica, trata, vindeca sau preveni orice boală sau stare de sănătate.
Fotografiile prezentate pot să nu fie actualizate la înfățișarea actuală a produselor. Designul, culorile, formele, alte caracteristici ale produselor sau ambalajelor pot diferi in realitate față de cele din pozele de pe site. Specificațiile tehnice si caracteristicile descrise sunt cu titlu informativ, putând fi schimbate fără înștiințare prealabilă din partea producătorilor produselor și nu constituie obligativitate. Nici o prezentare, fotografie sau descriere nu obligă firma producatoare sau pe Top Ingrediente.
Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei Text cu relevanță pentru SEE
| (27) | Pentru a se asigura informarea cu privire la produsele alimentare, este necesar să se ia în considerare toate mijloacele de furnizare a produselor alimentare către consumatori, inclusiv vânzarea produselor alimentare prin mijloace de comunicare la distanță. Deși este evident că orice produs alimentar vândut la distanță ar trebui să îndeplinească aceleași cerințe ca produsele vândute în magazine, este necesar să se clarifice faptul că, în astfel de cazuri, informațiile obligatorii relevante referitoare la produsele alimentare ar trebui de asemenea să fie disponibile înainte de încheierea cumpărării produsului. |
Daca din motive independente de vointa noastra sau daca am omis involuntar anumite informatii necesare va rugam sa ne solicitati informatiile sau documentele necesare ( declaratii conformitate, fise de securitate, buletine de analiza etc) sau sa nu plasati comada produsului respectiv.
Articolul 14
Vânzarea la distanță
(1) Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:
| (a) | informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor; |
| (b) | toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării. |