CHUNSI Shanxi Daoxiao Noodles 2 kg – Tăiței chinezești , tradiție și gust autentic din inima Asiei

CHUNSI Shanxi Daoxiao Noodles 2 kg – Tăiței chinezești tăiați cu cuțitul, tradiție și gust autentic din inima Asiei

Tăițeii CHUNSI Shanxi Daoxiao Noodles 2 kg sunt o capodoperă a bucătăriei chineze, combinația perfectă între tradiție, artă culinară și tehnologie modernă. Proveniți din regiunea istorică Shanxi, acești tăiței sunt renumiți pentru textura lor unică, elastică și ușor rugoasă, obținută printr-o metodă de tăiere manuală ce a fost transmisă din generație în generație.

Cuvântul „Daoxiao” (刀削) înseamnă literal „tăiați cu cuțitul”. În rețeta originală, bucătarul taie manual fâșii fine dintr-un bloc de aluat, direct deasupra unei oale cu apă clocotită. Fiecare tăițel capătă o formă neregulată și o grosime variabilă, ceea ce le oferă un farmec aparte – o textură rustică și o capacitate excepțională de a absorbi sosurile.

Brandul CHUNSI a reușit să transforme această tehnică ancestrală într-un produs modern, stabil, sigur și uniform, fără a pierde nimic din gustul autentic al bucătăriei din Shanxi.

Ambalajul economic de 2 kg este ideal pentru restaurante asiatice, bucătării profesionale, dar și pentru pasionații de gastronomie care doresc să recreeze acasă savoarea autentică a Asiei.

Originea tăițeilor Daoxiao – mândria provinciei Shanxi

Regiunea Shanxi, situată în nordul Chinei, este considerată „leagănul pastelor asiatice”. De aici provin unele dintre cele mai vechi rețete de tăiței din lume – dovezi arheologice datând de peste 4000 de ani confirmă că locuitorii acestei zone preparau deja paste din grâu și apă, mult înainte ca Italia să devină celebră pentru spaghetti.

Tăițeii Daoxiao s-au născut în perioada dinastiei Ming, în jurul secolului al XIV-lea, când bucătarii chinezi au perfecționat o tehnică spectaculoasă: răzuirea fâșiilor de aluat direct în oala cu apă clocotită. Această metodă dă naștere unor tăiței cu margini moi și centru elastic, considerați de gurmanzii chinezi drept simbolul perfecțiunii texturale.

Până astăzi, Shanxi rămâne un punct de referință pentru iubitorii de paste asiatice. Fiecare familie din zonă are propria variantă de rețetă, însă principiul rămâne același: grâu de calitate, apă pură, sare și măiestrie.

CHUNSI reinterpretează această tradiție, transformând-o într-un produs standardizat, igienic și accesibil oricui, fără a compromite esența gustului original.

Procesul modern de fabricație – tradiție întâlnește tehnologia

CHUNSI folosește materii prime de cea mai bună calitate și tehnologii moderne de extrudare și uscare lentă, care reproduc fidel proprietățile tăițeilor Daoxiao tăiați manual.

Etapele principale includ:

1. Selecția făinii de grâu de forță, bogată în gluten – pentru elasticitate și consistență fermă.

2. Frământarea lentă, care dezvoltă rețeaua de gluten și permite o hidratare uniformă.

3. Laminarea controlată a aluatului până la obținerea grosimii ideale.

4. Tăierea mecanizată neregulată, ce imită forma originală a tăițeilor Daoxiao.

5. Uscarea la temperatură joasă (sub 40°C), pentru a conserva culoarea naturală și aroma grâului.

6. Ambalarea în atmosferă protectoare, pentru păstrarea prospețimii până la 24 de luni.

Rezultatul final este un tăițel elastic, ușor dens, cu margini fine și centru consistent, capabil să absoarbă perfect sosuri, uleiuri aromate sau condimente.

Caracteristici principale ale produsului CHUNSI Shanxi Daoxiao Noodles 2 kg

• Tip produs: tăiței chinezești din grâu (Knife-Cut Noodles – Daoxiao)

• Origine: China, provincia Shanxi

• Brand: CHUNSI

• Greutate netă: 2 kg

• Culoare: galben-aurie naturală

• Textură: fermă, ușor rugoasă, foarte elastică

• Ingrediente: făină de grâu, apă, sare

• Timp de fierbere: 6–8 minute

• Valabilitate: 24 luni

• Alergeni: conține gluten

• Fără coloranți sau aditivi

Avantajele tăițeilor CHUNSI Shanxi Daoxiao

1. Autenticitate garantată – rețetă inspirată direct din tradiția culinară chineză.

2. Textură superioară – nu se lipesc și nu se rup în timpul fierberii.

3. Versatilitate culinară – ideali pentru supe, wok, sosuri groase sau preparate reci.

4. Timp de preparare scurt – perfecți pentru bucătării cu flux rapid.

5. Ambalaj economic de 2 kg – pentru restaurante și uz profesional.

6. Gust neutru și echilibrat – se potrivește oricărui tip de condimente.

7. Fără conservanți, fără coloranți artificiali.

8. Produs de încredere CHUNSI – calitate constantă, recunoscută internațional.

Cum se prepară corect tăițeii Shanxi Daoxiao

1. Fierberea clasică:

• Fierbe 4 litri de apă pentru fiecare 500 g de tăiței.

• Adaugă tăițeii când apa clocotește.

• Lasă-i 6–8 minute, amestecând ocazional.

• Scurge și clătește cu apă rece pentru a opri gătirea.

• Stropește cu puțin ulei de susan pentru a evita lipirea.

2. Prăjire în wok:

• Pune tăițeii fierți într-un wok încins cu ulei vegetal.

• Adaugă carne, legume și sosuri asiatice.

• Amestecă 2–3 minute pentru o textură perfectă.

3. Servire în supă:

• Toarnă peste tăiței un bulion fierbinte din oase sau legume.

• Adaugă ou, ceapă verde, coriandru și ulei de chili.

Valori nutriționale (100 g produs crud)

• Valoare energetică: 360 kcal

• Proteine: 11 g

• Carbohidrați: 74 g

• Grăsimi: 0,8 g

• Fibre: 2 g

• Sodiu: < 0,05 g

Tăițeii CHUNSI sunt o sursă echilibrată de energie și proteine vegetale, oferind sățietate și digestibilitate excelentă.

Rețete asiatice autentice cu CHUNSI Shanxi Daoxiao Noodles

1. Daoxiao Mian – Rețeta originală din Shanxi

Ingrediente:

• 150 g tăiței CHUNSI

• 100 g carne de vită sau porc

• pastă de fasole fermentată (doubanjiang)

• ulei de chili, sos de soia dark, ceapă verde, coriandru

Preparare:

1. Fierbe tăițeii conform instrucțiunilor.

2. Într-un wok, prăjește pasta de fasole și carnea.

3. Adaugă sosul de soia și puțin zahăr.

4. Amestecă tăițeii cu sosul fierbinte.

5. Presară ceapă verde și coriandru.

Un preparat simplu, aromat, care scoate în evidență textura autentică a pastelor Daoxiao.

2. Noodles cu legume asiatice și tofu

Ingrediente:

• tăiței CHUNSI

• morcov, ardei roșu, varză chinezească, ciuperci shiitake

• tofu, ulei de susan, sos de soia light, usturoi și ghimbir

Prăjește rapid legumele și tofu-ul, adaugă tăițeii și condimentele, apoi servește cald. O variantă vegană echilibrată și aromată.

3. Tăiței Daoxiao cu pui și arahide

Ingrediente:

• tăiței CHUNSI

• piept de pui, ceapă verde, arahide prăjite, sos hoisin, sos de soia, ulei de chili

Rezultatul este o combinație de texturi – tăiței moi, carne fragedă, crocant de arahide și un sos dulce-picant perfect.

Sugestii de prezentare și plating

• Servește tăițeii în boluri adânci din ceramică, cu decor minimalist.

• Adaugă deasupra un ou marinat tăiat în jumătate și ceapă verde tocată.

• Uleiul de chili sau pastă de susan adaugă contrast vizual și luciu apetisant.

• Pentru restaurante, se recomandă porționarea de 200 g per client.

Recomandări pentru restaurante și bucătării profesionale

• Ambalajul de 2 kg permite costuri optime per porție.

• Ideal pentru linii de servire rapide sau catering.

• Stabilitate ridicată la reîncălzire – nu se înmoaie excesiv.

• Tăiței perfecți pentru preparate cu sosuri groase, supe ramen sau stir-fry.