Descriere

Gnocchi cu sos de roșii, oregano și chili este o rețetă italiană clasică, revigorantă, plină de arome și culori, perfectă pentru o cină sățioasă sau un prânz de weekend alături de familie și prieteni. Textura moale și pufoasă a gnocchilor se îmbină armonios cu intensitatea și picăntura sosului de roșii, având ca rezultat un preparat confortant și delicios.

Rețeta cu Cantități

• Gnocchi: 500 g (proaspete sau din comerț)
• Rosii în bulion: 400 g
• Ulei de măsline extravirgin: 3 linguri
• Ardei iute roșu: 1 bucată mică, fin tocat
• Oregano uscat: 1 1/2 lingurițe
• Usturoi: 3 căței, zdrobiți
• Sare: după gust
• Piper negru: după gust
• Parmezan ras: pentru servire
• Basilic proaspăt: câteva frunze pentru decor

Mod de Lucru cu Detalii și Parametri

Pregătirea Ingredientelor

Începeți prin a pregăti toate ingredientele. Spălați bine ardeiul iute și tocați-l fin. Zdrobiți cățeii de usturoi. Dacă folosiți roșii întregi în bulion, pasati roșiile pentru a obține un sos mai uniform.

Gătirea Gnocchilor

Adăugați gnocchii într-o oală cu apă sărată la fierbere. Lăsați-i să fiarbă până când aceștia se ridică la suprafață, ceea ce indică faptul că sunt gata. Scoateți-i cu o spumieră și scurgeți bine de apă.

Prepararea Sosului de Roșii

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați usturoiul zdrobit și ardeiul iute tocat și căliți pentru aproximativ 1 minut, până când usturoiul devine auriu. Adăugați roșiile pasate și oregano uscat. Sezonati cu sare și piper după gust. Lăsați sosul să fiarbă la foc mediu timp de 10-15 minute, până când începe să se îngroașe și să-și reducă volumul.

Combinarea Gnocchilor cu Sos

După ce sosul s-a îngroșat, adăugați gnocchii scurși în tigaie. Amestecați delicat pentru a împânzi fiecare gnocco cu sos. Gătiți împreună pentru încă 2-3 minute pentru a permite gnocchilor să absoarbă aromele sosului.

Servirea

Serviți gnocchii fierbinți, presărați cu parmezan ras și decorate cu frunze de busuioc proaspăt. Optional, puteți adăuga extra ardei iute tocat deasupra pentru un plus de picant.

Sugestii de Servire

Gnocchii cu sos de roșii se pot servi ca fel principal sau ca parte a unui meniu mai complex la o cină în familie. Se pot acompania de un vin roșu uscat sau un pahar de Prosecco pentru a sublinia aromele italienești.

Tabel cu Valori Nutriționale

Trucuri

Pentru a asigura textura perfectă a gnocchilor, folosiți cartofi de calitate și evitați supraîncălzirea lor în apă. Este important să coaceți cartofii pentru gnocchi, nu să îi fierbeți, pentru a evita absorbția excesivă de apă. De asemenea, dacă doriți un sos mai cremos, puteți adăuga puțină smântână sau mascarpone la pasul final de gătire.

Disclaimer

Informațiile nutriționale sunt aproximative și pot varia în funcție de ingredientele specifice utilizate și de metodele de preparare. Este recomandat întotdeauna să consultați un specialist în nutriție dacă aveți condiții de sănătate speciale sau nevoi dietetice particulare.