Sosuri Asiatice
Otet / Otet Maturat
Ulei
Metabisulfit de sodiu E223 (pirosulfit de sodiu) Na2S2O5
Sodium Metabisulfite (E223) Prezentare Generală
Structura Chimică
Metabisulfitul de sodiu are formula chimică Na2S2O5. Este un pulbere cristalină albă sau galbenă deschisă, cu un miros caracteristic asemănător dioxidului de sulf.
Proprietăți
Metabisulfitul de sodiu prezintă mai multe proprietăți importante:
1. Proprietăți Antioxidante
Una dintre principalele proprietăți ale metabisulfitului de sodiu este natura sa antioxidantă. Poate preveni eficient oxidarea diferitelor compuși, făcându-l valoros în conservarea alimentelor, în producția de vin și în industria cosmetică.
2. Agent Reductor
Metabisulfitul de sodiu este un puternic agent reductor. Poate elibera gazul dioxid de sulf (SO2) când este dizolvat în apă, având multiple aplicații, inclusiv ca dezinfectant, dezinfectant și agent de albire.
3. Solubilitate în Apă
Este foarte solubil în apă, ceea ce facilitează utilizarea sa în diferite formulări lichide.
Considerații de Siguranță
Cu toate că metabisulfitul de sodiu are numeroase aplicații benefice, trebuie manipulat cu grijă din cauza potențialului de a elibera gaz dioxid de sulf, care poate fi nociv dacă este inhalat în cantități mari. Este esențial să se respecte ghidurile de siguranță și să se utilizeze măsuri de protecție adecvate în timpul manipulării acestui compus.
Aplicații ale Metabisulfitului de Sodiu
Metabisulfitul de sodiu găsește aplicații în mai multe industrii datorită proprietăților sale versatile. Să explorăm aceste aplicații în detaliu:
1. Industria Alimentară și a Băuturilor
a. Conservant Alimentar
Metabisulfitul de sodiu este folosit în mod obișnuit ca conservant alimentar pentru a prelungi durata de valabilitate a diferitelor produse. Inhibă creșterea bacteriilor, drojdiilor și mucegaiurilor, prevenind astfel alterarea.
b. Antioxidant
În industria alimentară, servește ca antioxidant pentru a preveni înroșirea fructelor și legumelor, păstrându-le culoarea și prospețimea.
c. Producția de Vin și Bere
Metabisulfitul de sodiu joacă un rol crucial în producția de vin și bere. Sterilizează echipamentul, previne oxidarea și stabilizează vinul și berea.
2. Tratarea Apei
a. Dezinfectare
Metabisulfitul de sodiu este folosit pentru dezinfectarea apei. Eliberează dioxid de sulf, care ucide eficient bacteriile și elimină contaminanții.
b. Eliminarea Clorului
Este folosit pentru a elimina excesul de clor din apă, făcând-o potrivită pentru diferite procese industriale.
3. Fotografie
Metabisulfitul de sodiu este utilizat în soluțiile de dezvoltare fotografică pentru reducerea și fixarea imaginilor pe hârtia fotografică.
4. Industria Textilă
În procesarea textilelor, acționează ca agent reductor și agent de albire pentru țesături.
5. Industria Farmaceutică
Metabisulfitul de sodiu este utilizat în unele formulări farmaceutice ca agent reductor și antioxidant.
6. Industria Cosmetică
Este folosit în cosmetice pentru a prelungi durata de valabilitate a produselor și a preveni oxidarea.
7. Minerit
În industria minieră, servește ca agent de flotație, ajutând la separarea minereurilor valoroase de gangă.
8. Alte Aplicații
Metabisulfitul de sodiu are diverse alte aplicații, cum ar fi în chimia analitică, industria celulozei și hârtiei și ca agent reductor în reacțiile chimice.
Doze Recomandate și Precauții de Siguranță
Dozele recomandate ale metabisulfitului de sodiu variază în funcție de utilizarea sa și de industrie. Iată câteva ghiduri generale:
1. Conservant Alimentar
În conservarea alimentelor, nivelul maxim permis de metabisulfit de sodiu este reglementat de autoritățile de siguranță alimentară. Este esențial să se respecte aceste reglementări pentru a asigura siguranța alimentelor și sănătatea consumatorilor.
2. Producția de Vin și Bere
În producția de vin și bere, metabisulfitul de sodiu este adăugat în doze cuprinse între 50 și 200 de părți per milion (ppm) pentru a steriliza echipamentul și ca stabilizator. Doza exactă poate varia în funcție de cerințele specifice ale produsului.
3. Tratarea Apei
Pentru dezinfectarea apei, doza de metabisulfit de sodiu trebuie calculată cu atenție pentru a atinge nivelul dorit de dezinfectare fără a depăși limitele recomandate.
4. Fotografie
În soluțiile fotografice, concentrația de metabisulfit de sodiu variază în funcție de formula specifică a agentului de dezvoltare utilizat.
Precauții de Siguranță
Atunci când lucrați cu metabisulfit de sodiu, este crucial să luați măsurile de siguranță adecvate:
- Utilizați echipament de protecție, inclusiv mănuși și ochelari de protecție, pentru a evita contactul cu pielea și ochii.
- Lucrați într-un mediu bine ventilat pentru a evita inhalarea gazului de dioxid de sulf.
- Stocați metabisulfitul de sodiu într-un loc răcoros și uscat, departe de materiale incompatibile.
- Respectați ghidurile de manipulare și eliminare specificate de reglementările locale.
Concluzie
Metabisulfitul de sodiu (E223) este un compus versatil cu o gamă largă de aplicații în diverse industrii. Proprietățile sale ca antioxidant, agent reductor și conservant îl fac inestimabil în producția de alimente și băuturi, tratarea apei, fotografie și multe altele. Cu toate acestea, trebuie manipulat cu grijă și în conformitate cu ghidurile de siguranță pentru a asigura utilizarea sa în condiții de siguranță și eficiență. Înțelegerea dozelor recomandate și a precauțiilor de siguranță este esențială pentru utilizarea metabisulfitului de sodiu în diferite aplicații, menținând în același timp standardele de siguranță și calitate.
Recenzii ale clienților
Recomandare pentru cumpărare
100%
- REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 25 octombrie 2011
- REGULAMENTUL (CE) NR. 1333/2008 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 16 decembrie 2008
-
REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI
privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei
"Articolul 14
Vânzarea la distanță
(1)Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:
(a)informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor;
(b)toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării.
(2)În cazul produselor alimentare care nu sunt preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță, mențiunile obligatorii în temeiul articolului 44 sunt puse la dispoziție în conformitate cu alineatul (1) din prezentul articol.(3)Alineatul (1) litera (a) nu se aplică produselor alimentare oferite spre vânzare prin intermediul automatelor sau al incintelor comerciale automatizate."
Informațiile și imaginile prezentate au caracter exclusiv de promovare și publicitate, datele astfel furnizate fiind informative, generale și pur orientative.
Toate informațiile despre produsele de pe site-ul nostru sunt furnizate doar în scop informativ si pot contine informatii lipsa sau greseli de redactare. Vă recomandăm să nu vă bazați exclusiv pe informațiile prezentate pe site-ul nostru. Vă rugăm să citiți întotdeauna legislatia in vigoare ce reglementeaza produsul, etichetele, avertismentele și instrucțiunile furnizate împreună cu produsul înainte de a comanda,utiliza sau a consuma un produs.
Top ingrediente va pune la dispozitie gratuit orice document pe care dumneavoastra il solicitati (buletine de analiza, certificate de calitate, etc)
În cazul oricăror probleme de siguranță sau pentru orice alte informații despre un produs, vă rugăm să citiți cu atenție orice instrucțiuni furnizate pe pagina produsului, etichetă sau pe ambalaj și să contactați producătorul. Conținutul de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile oferite de medici, farmaciști sau alți profesioniști autorizați din domeniul sănătății sau din industria alimentara. Contactați imediat furnizorul de asistență medicală dacă bănuiți că aveți o problemă medicală. Informațiile și declarațiile despre produse nu sunt destinate a fi utilizate pentru a diagnostica, trata, vindeca sau preveni orice boală sau stare de sănătate.
Fotografiile prezentate pot să nu fie actualizate la înfățișarea actuală a produselor. Designul, culorile, formele, alte caracteristici ale produselor sau ambalajelor pot diferi in realitate față de cele din pozele de pe site. Specificațiile tehnice si caracteristicile descrise sunt cu titlu informativ, putând fi schimbate fără înștiințare prealabilă din partea producătorilor produselor și nu constituie obligativitate. Nici o prezentare, fotografie sau descriere nu obligă firma producatoare sau pe Top Ingrediente.
Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei Text cu relevanță pentru SEE
| (27) | Pentru a se asigura informarea cu privire la produsele alimentare, este necesar să se ia în considerare toate mijloacele de furnizare a produselor alimentare către consumatori, inclusiv vânzarea produselor alimentare prin mijloace de comunicare la distanță. Deși este evident că orice produs alimentar vândut la distanță ar trebui să îndeplinească aceleași cerințe ca produsele vândute în magazine, este necesar să se clarifice faptul că, în astfel de cazuri, informațiile obligatorii relevante referitoare la produsele alimentare ar trebui de asemenea să fie disponibile înainte de încheierea cumpărării produsului. |
Daca din motive independente de vointa noastra sau daca am omis involuntar anumite informatii necesare va rugam sa ne solicitati informatiile sau documentele necesare ( declaratii conformitate, fise de securitate, buletine de analiza etc) sau sa nu plasati comada produsului respectiv.
Articolul 14
Vânzarea la distanță
(1) Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:
| (a) | informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor; |
| (b) | toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării. |
