Descriere

Ardeii umpluți cu carne de vită și sos de roșii reprezintă o rețetă clasică și savuroasă, perfectă pentru o cină în familie sau pentru un prânz copios. Acest fel de mâncare este nu numai delicios, dar și nutritiv, având în componenta sa legume proaspete, carne de vită și un sos de roșii bogat în arome. Cu un echilibru perfect între proteine, fibre și carbohidrați, ardeii umpluți pot fi adaptați și personalizați după preferințele fiecărui gurmand.

Lista de Ingrediente

• 6 ardei grași, de preferabil culori diferite
• 500g carne de vită tocată
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 cană de orez
• 400g roșii cuburi din conservă
• 2 linguri pasta de tomate
• 1 linguriță busuioc uscat
• 1 linguriță oregano uscat
• 1/4 linguriță de piper roșu fulgi
• Sare și piper negru, după gust
• 2 căni de bulion de legume sau apă
• Pătrunjel proaspăt pentru garnitură
• Ulei de măsline

Mod de Lucru

Pregătirea ardeilor

Începeți cu pregătirea ardeilor. Tăiați partea superioară a ardeilor și îndepărtați semințele și membranele interioare. Clătiți fiecare ardei pe interior și pe exterior, și așezați-i într-un vas de copt uns cu puțin ulei de măsline.

Pregătirea umpluturii

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și adăugați ceapa și usturoiul până devin sticloase. Adăugați carnea de vită tocată, rumenind-o până când nu mai are porțiuni roz. Incorporați orezul, busuiocul, oregano, fulgii de piper roșu, sare și piper. Gătiți amestecul timp de aproximativ 5 minute, amestecând frecvent. Adăugați roșiile cuburi și pasta de tomate, lăsați să fiarbă, apoi reduceți căldura și lăsați să mijoteze pentru alte 10 minute, sau până când orezul este aproape gata.

Umplerea ardeilor și coacerea

Umpleți fiecare ardei pregătit cu amestecul de carne și orez. Așezați ardeii umpluți într-un vas de copt, turnați bulionul sau apa în vas, pentru a ajuta la gătirea ardeilor și a orezului. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și introduceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 45 de minute. Scoateți folia și coaceți pentru alte 15 minute sau până când ardeii sunt frumos rumeniți deasupra și orezul este complet gătit.

Mici Trucuri și Secrete

Pentru a adăuga un plus de savoare, puteți folosi un mix de carne tocată (vită și porc) sau puteți adăuga niște bacon tocat fin în umplutură. De asemenea, pentru o versiune mai picantă, măriți cantitatea de fulgi de piper roșu. Dacă doriți ca preparatul să fie mai sățios, puteți adăuga în umplutură cuburi mici de cartofi prefierte.

Plating și Sugestii de Servire

Ardeii umpluți pot fi serviți ca atare, garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat și, dacă doriți, cu un strop de smântână sau iaurt natural pentru a echilibra picantul. Ca garnitură, recomandăm o salată de crudități sau, pentru un contrast de texturi, un piure de cartofi cremos.

Valori Nutriționale

Un ardei umplut oferă o bună sursă de proteine și fibre datorită combinației de carne de vită și legume. Este, de asemenea, relativ redus în calorii, având aproximativ 350 de calorii pe porție, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru cei care sunt conștienți de dieta lor. Ardeii sunt o sursă excelentă de vitamina C, vitamina A, potasiu și fier.

Atenționări și Disclaimer

Această rețetă poate conține alergeni comuni precum glutenul, din cauza orezului și a bulionului de legume - asigurați-vă că folosiți ingrediente compatibile dacă aveți intoleranțe. De asemenea, datorită conținutului de carne, rețeta nu este potrivită pentru dietele vegetariene sau vegane. Consultați întotdeauna un specialist în nutriție sau medicul pentru sfaturi legate de dieta personală.