Seminte de Susan Negru (Punga 5,0 kg)

 Susanul, provenite este o plantă cultivată pentru semințele sale bogate în uleiuri care se întrebuințează în gastronomie, mai ales la produsele de patiserie și brutărie.

Semințele de susan negru au o aromă mai completă, cu un gust ușor de nucă, mai puternică decât semințele albe sau aurii. Semințele sunt rezistente și au o durată lungă de valabilitate. Semințele de susan negru au un ulei bogat și gras. Conținutul de ulei este ridicat, în jur de 50%, iar uleiul este cunoscut pentru aroma sa distinctivă.

Susanul negru este cunoscut botanic sub denumirea Sesamun Indicum. Semintele au dimensiuni foarte mici și formă ovală. Această sămânță se dezvoltă într-o păstaie, aceasta desfacandu-se când planta ajunge la maturitate. Semințele de susan negru oferă o aromă de nucă și o ușoară textura crocanta.

 - Aplicatii : Semintele De Susan se utilizeaza in gastronomie, mai ales in produsele de patiserie si brutarie, in unele deserturi, in cosmetica si industria farmaceutica.

 - OMG : Semintele de Susan sunt un produs non-GMO

 Depozitare :

 Se depoziteaza in spatii racoroase si ventilate, in intervalul de temperatura 5-15 ºC, ferite de lumina solara, caldura si umiditate ( max 65 %).

 Termenul de valabilitate :

 Depozitate in conditiile mentionate de producator, produsul este valabil pana la 12 de luni de la data ambalarii.

 Ambalare :

 Semintele De Susan Negru sunt ambalate in pungi alimentare de 5 kg.

 Caracteristici :

 - Seminte De Susan Negru sunt decojite, de forma ovala, culoare negru, de aceeasi calitate, sanatoase, curate, uniforme ca dimensiune. Gust si miros caracteristic, fara nuante straine sau de mucegai, fara urme de infestare.

 - Textura ferma, specifica.

 - Umiditate : toleranta max 5 %  

 - Corpuri straine % : lipsa 

 - Impuritati vegetale % : absent, toleranta max 0,05% 

 - Produsul este alergen

  Origine : India

  Despre susan :

 Susanul este originar din Orientul Mijlociu și India și a fost răspândit în America datorită sclavilor africani, care îl foloseau mult în alimentația lor, numindu-l benne.

  Semințele de susan sunt foarte bogate în proteine, iar în afară de aceasta conțin un aminoacid esențial numit metionină. Grăsimile nesaturate pe care le conține împreună cu lecitina și fitosterolul fac din semințele de susan un aliment care ajută la reducerea colesterolului din sânge. Semințele de susan conțin de asemenea, calciu, fier și zinc, minerale care ajută la funcționarea normală a organismului, la formarea oaselor și dinților, ajută la metabolizarea grăsimilor și carbohidraților, previne impotența. Semințele de susan conțin antioxidanți și au proprietăți anti-cancerigene.

  Acum 2000 de ani, semintele de susan negru erau utilizate in Orientul Mijlociu datorita proprietatilor sale revitalizante, dar si datorita gustului sau deosebit.

  India se află printre principalii producători de semințe de susan negru din lume. 

  Utilizari :

Japonezii folosesc susan negru pentru a face un condiment special numit goma shio, care este presărat peste orez, sushi, salate și legume.   

Chinezii folosesc semințe de susan negru pentru a acoperi fructele (merele si bananele) dupa o prajire suficienta.Este un desert des intalnit ca fructele sa fie caramelizate. Semințele de susan negru sunt adesea folosite pentru aromatizarea mâncărurilor chinezesti și a mâncărurilor care contin orez.

De asemenea au o reputație excelentă în rândul bucătarilor pentru încrustarea puiului și a peștelui. Ne place să folosim aceste semințe pentru a adăuga o aromă de nucă surprinzătoare și textură ușoară legumelor.

Prăjit ușor, poate fi adaugat în aluaturi de paine de casă și știm ca multe brutării artizanale folosesc amestecuri de semințe de susan, de mac, de fenicul,  pentru un aspect atragator al chiflelor, baghetelor, sau painici impletite.

Susanul negru merge combinat cu fasole, pui, vinete, pește, legume verzi, miere, lămâie, tăiței, orez, zahăr și dovlecel.

Funcționează bine în combinație cu cardamon, pudră de chili, scorțișoară, cuișoare, coriandru, ghimbir, nucșoară, oregano, piper și cimbru.

Semințele de susan negru sunt bogate în nutrienți și o sursă bună de calorii concentrate. De asemenea, ele sunt luate ca o sursă preferată de proteine

  Beneficii privind consumul semintelor de susan negru :

  Seminţele de susan negru sunt bogate în vitamine, minerale, fibre şi acizi graşi, asa ca au proprietăţi curative excepţionale şi previn apariţia multor boli.

 - Pentru oase și piele mai sănătoase
Un motiv important pentru care semințele de susan negru sunt esențiale pentru noi toți este faptul că ne permit să avem oase puternice și piele hrănită. Deoarece aceste semințe sunt abundente în zinc și calciu, ele pot ajuta la prevenirea osteoporozei și, de asemenea, la întărirea oaselor la copii. Aceste semințe sunt, de asemenea, încărcate cu vitamina E, vitamina de baza in imbunatatirea aspectului pielii.

 - Semințele de susan negru au o putere anti-îmbătrânire
Unul dintre principalele motive pentru care trebuie să includeți semințele de susan negru în dieta dvs., este acela ca semințele vă pot ajuta să preveniți condițiile legate de îmbătrânire și problemele de sănătate, cum ar fi părul îngălbenit, sunetul difuz din urechi și vederea încețoșată. Aceste semințe ajuta deoarece sunt încărcate cu fier și Vitamine B care pot inversa deficiențele și evita, de asemenea, pierderea memoriei.

 - Bun pentru sănătatea inimii
Semințele de susan negru sunt o sursă bogată de fitosteroli, inclusiv sesamină și sesamolină, care pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol și astfel pot reduce riscul de probleme cardiace. De asemenea, aceste semințe sunt încărcate cu magneziu, care ajută la reducerea tensiunii arteriale și, astfel, să mențină inima sănătoasă.

 - Protejați-vă împotriva cancerului
Semințele de susan negru ajută, de asemenea, la protejarea împotriva cancerului precum cancerul de colon. Susanul găsit în aceste semințe protejează ficatul împotriva pagubelor produse de radicalii liberi prezenți în organism. Prin menținerea ficatului sănătos, aceste semințe protejează împotriva cancerului. Mai mult, prezența fibrelor, a antioxidanților și a lignanilor contribuie mult la același lucru.

 - Oferă ajutor in problemele digestive
Este dovedit că semințele de susan negru oferă ajutor in problemele digestive precum constipația și indigestia. Uleiul din semințe poate unge intestinele și prezența fibrelor poate ajuta in mișcările intestinale.

 - Alăptarea la ajutor
Un alt beneficiu al semințelor de susan negru de care multe persoane nu știu este faptul că aceste semințe ajută la îmbunătățirea aprovizionării cu lapte matern și se pot dovedi a fi un ajutor pentru alăptarea mamelor. Semințele sunt ambalate cu proteine, vitamine B, grăsimi nesaturate și alți nutrienți precum zinc, fier, proteine, magneziu și cupru, care ajută la îmbunătățirea calității aprovizionării cu lapte.

  Valori nutritionale pentru 100g de susan negru :

 - Valoare energetica: 587 kcal./2425 kj
 - Proteine: 17.9g
 - Carbohidrati: 5.5g
 - Grasimi: 54.8g
 - Fibre: 12.7g