Vanilină Puritate 99,9 % - Agent de aromatizare alimentară

Vanilina, (cunoscută și ca metil vanilină), este un compus organic cu formula moleculară C8H8O3.

Caracteristici:

Utilizarea substanțelor aromatizante este permisă în conformitate cu bunele practici de fabricare, cu excepția cazului în care în această coloană sunt menționate restricții specifice. Substanțele aromatizante cu restricții de utilizare pot fi adăugate doar la categoriile de alimente incluse în listă și în condițiile de utilizare specificate. Citeste mai mult...

Siguranța utilizarii și doze de utilizarea vanilinei în Europa

Siguranța utilizării și dozele de utilizare ale vanilinei în Europa sunt aspecte importante în industria alimentară și sunt reglementate stricte pentru a asigura protecția sănătății consumatorilor. În cele ce urmează, vom explora în detaliu siguranța utilizării vanilinei în Europa, inclusiv aspecte legate de reglementări, evaluarea riscurilor și dozele de utilizare.

Vanilina - O privire de ansamblu

Vanilina este o substanță aromatică cu un gust și miros distinct de vanilie, cunoscută și sub denumirea de 4-hidroxie-3-metoxibenzenmetană. Aceasta este una dintre cele mai utilizate arome în industria alimentară și este folosită pentru a adăuga un gust și miros plăcut de vanilie într-o gamă largă de produse alimentare, inclusiv înghețată, produse de panificație, băuturi, produse lactate și multe altele.

Reglementări privind siguranța alimentară în Europa

În Europa, siguranța alimentară este o preocupare majoră, iar utilizarea aromei de vanilie, precum și a altor aditivi alimentari, este stricte reglementată de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și Comisia Europeană. Reglementările se bazează pe evaluările științifice ale riscurilor asociate utilizării acestor substanțe.

Evaluarea riscurilor pentru vanilină

EFSA efectuează evaluări riguroase ale siguranței aromei de vanilie și a altor aditivi alimentari înainte de a le permite să fie folosite în produsele alimentare. Aceste evaluări implică cercetare științifică amănunțită pentru a determina doza admisibilă zilnică (DZC) și pentru a stabili limitele maxime de reziduuri (LMR), dacă este cazul.

Cercetarea științifică include:

Toxicitatea: Studii pentru a determina efectele toxice ale vanilinei asupra sănătății umane. Aceste studii includ teste de toxicitate acute și cronice.
Expunerea: Evaluarea modului în care oamenii sunt expuși la vanilină din diferite surse alimentare.
Doza admisibilă zilnică (DZC): Cantitatea de vanilină pe care o persoană o poate consuma zilnic în mod sigur pe baza datelor de toxicitate.
Riscurile potențiale pentru grupurile vulnerabile: Evaluarea riscurilor pentru grupurile vulnerabile, cum ar fi copiii sau femeile însărcinate.

Dozele de utilizare ale vanilinei

Dozele de utilizare ale vanilinei variază în funcție de tipul de produs alimentar și sunt stabilite pentru a se asigura că nivelurile sunt sigure pentru consumatori. Aceste doze sunt exprimate în miligrame (mg) sau miligrame pe kilogram de greutate corporală (mg/kg) și pot varia de la produs la produs. Iată câteva exemple de doze de utilizare tipice pentru vanilină în produse alimentare:

Înghețată: Doza de utilizare a vanilinei în înghețată poate varia, dar este adesea în intervalul de 100-200 mg de vanilină la 1 kg de înghețată.
Produse de panificație: Vanilina este folosită în produsele de panificație, cum ar fi prăjiturile și biscuiții, în doze mai mici, de obicei între 5 și 10 mg la 1 kg de produs.
Produse lactate: În produsele lactate, cum ar fi iaurtul, doza de vanilină poate varia între 20 și 50 mg la 1 kg de produs.
Băuturi: Vanilina este adăugată în băuturile aromate, cum ar fi cafeaua sau ciocolata caldă, în cantități mici, adesea sub 10 mg la 1 litru de băutură.

Este important de menționat că aceste doze sunt doar exemple generale și pot varia în funcție de specificul produsului și de reglementările locale.

Siguranța utilizării vanilinei

Vanilina, în general, este considerată sigură pentru consumul uman atunci când este utilizată în conformitate cu dozele de utilizare aprobate și cu reglementările din Europa. Cu toate acestea, pot exista unele excepții pentru persoanele care sunt sensibile sau alergice la vanilină, iar aceștia ar trebui să fie atenți la etichetele produselor alimentare pentru a evita expunerea.

EFSA continuă să monitorizeze cercetările științifice și să efectueze revizuiri periodice ale siguranței aromei de vanilie și a altor aditivi alimentari pentru a se asigura că acestea rămân în concordanță cu cele mai recente cunoștințe și descoperiri în domeniul siguranței alimentare.

În concluzie, vanilina este un aditiv alimentar larg utilizat în Europa, iar siguranța sa este stricte reglementată de către EFSA și Comisia Europeană. Cercetarea științifică amănunțită și evaluările de risc sunt efectuate pentru a stabili dozele de utilizare sigure și pentru a proteja sănătatea consumatorilor. Este important ca industria alimentară să respecte reglementările în vigoare și să utilizeze vanilina în conformitate cu dozele aprobate pentru a asigura siguranța produselor alimentare.

Nici o postare găsită

Scrie un comentariu

Întrebări

Ambalare:

5 kg

REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 25 octombrie 2011
REGULAMENTUL (CE) NR. 1333/2008 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 16 decembrie 2008
REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI

din 25 octombrie 2011

privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei
"
Articolul 14

Vânzarea la distanță

(1)

Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:

(a)

informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor;

(b)

toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării.

(2)
În cazul produselor alimentare care nu sunt preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță, mențiunile obligatorii în temeiul articolului 44 sunt puse la dispoziție în conformitate cu alineatul (1) din prezentul articol.

(3)
Alineatul (1) litera (a) nu se aplică produselor alimentare oferite spre vânzare prin intermediul automatelor sau al incintelor comerciale automatizate."

Informațiile și imaginile prezentate au caracter exclusiv de promovare și publicitate, datele astfel furnizate fiind informative, generale și pur orientative.

Toate informațiile despre produsele de pe site-ul nostru sunt furnizate doar în scop informativ si pot contine informatii lipsa sau greseli de redactare. Vă recomandăm să nu vă bazați exclusiv pe informațiile prezentate pe site-ul nostru. Vă rugăm să citiți întotdeauna legislatia in vigoare ce reglementeaza produsul, etichetele, avertismentele și instrucțiunile furnizate împreună cu produsul înainte de a comanda,utiliza sau a consuma un produs.

Top ingrediente va pune la dispozitie gratuit orice document pe care dumneavoastra il solicitati (buletine de analiza, certificate de calitate, etc)

În cazul oricăror probleme de siguranță sau pentru orice alte informații despre un produs, vă rugăm să citiți cu atenție orice instrucțiuni furnizate pe pagina produsului, etichetă sau pe ambalaj și să contactați producătorul. Conținutul de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile oferite de medici, farmaciști sau alți profesioniști autorizați din domeniul sănătății sau din industria alimentara. Contactați imediat furnizorul de asistență medicală dacă bănuiți că aveți o problemă medicală. Informațiile și declarațiile despre produse nu sunt destinate a fi utilizate pentru a diagnostica, trata, vindeca sau preveni orice boală sau stare de sănătate.

Fotografiile prezentate pot să nu fie actualizate la înfățișarea actuală a produselor. Designul, culorile, formele, alte caracteristici ale produselor sau ambalajelor pot diferi in realitate față de cele din pozele de pe site. Specificațiile tehnice si caracteristicile descrise sunt cu titlu informativ, putând fi schimbate fără înștiințare prealabilă din partea producătorilor produselor și nu constituie obligativitate. Nici o prezentare, fotografie sau descriere nu obligă firma producatoare sau pe Top Ingrediente.

Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei Text cu relevanță pentru SEE

(27)

Pentru a se asigura informarea cu privire la produsele alimentare, este necesar să se ia în considerare toate mijloacele de furnizare a produselor alimentare către consumatori, inclusiv vânzarea produselor alimentare prin mijloace de comunicare la distanță. Deși este evident că orice produs alimentar vândut la distanță ar trebui să îndeplinească aceleași cerințe ca produsele vândute în magazine, este necesar să se clarifice faptul că, în astfel de cazuri, informațiile obligatorii relevante referitoare la produsele alimentare ar trebui de asemenea să fie disponibile înainte de încheierea cumpărării produsului.

Daca din motive independente de vointa noastra sau daca am omis involuntar anumite informatii necesare va rugam sa ne solicitati informatiile sau documentele necesare ( declaratii conformitate, fise de securitate, buletine de analiza etc) sau sa nu plasati comada produsului respectiv.

Articolul 14

Vânzarea la distanță

(1) Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:

(a)

informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor;