Sosuri Asiatice
Otet / Otet Maturat
Ulei
Calciu Lactat – Food Grade
- Descriere
- Impresii si Comentarii
- Întrebări Frecvente (0)
- Caracteristici
- Link-uri utile
- Declinare a răspunderii
- Important!
Calciu Lactat – Food Grade – 500g / 1kg / 5kg / 25kg
Descriere generală
Calciul lactat este o sare alimentară de calciu a acidului lactic, obținută din surse sigure și conforme cu standardele internaționale de calitate alimentară. Se prezintă sub formă de pulbere sau granule albe, complet solubile în apă, fără miros și cu gust neutru. Produsul este fabricat conform specificațiilor Food Grade GB 1886.21-2016, fiind potrivit pentru aplicații alimentare, farmaceutice și cosmetice.
Formula chimică: [CH₃CHOHCOO]₂Ca·5H₂O
Masă moleculară: 308.4 g/mol
Calciul lactat reprezintă o sursă excelentă de calciu biodisponibil, utilizată pentru fortifierea produselor alimentare, reglarea acidității, îmbunătățirea texturii alimentelor și crearea de suplimente minerale sigure.
Proprietăți fizico-chimice
-
Aspect: pulbere albă sau granule fine
-
Puritate (pe bază uscată): 98% – 101%
-
Pierdere la încălzire: 22% – 27%
-
Solubilitate în apă: complet solubil
-
Cloruri (Cl): max. 0.05%
-
Sulfate (SO₄): max. 0.075%
-
Fier (Fe): max. 0.005%
-
Fluor (F): max. 0.0015%
-
Metale grele (Pb): max. 5 ppm
-
Arsen (As): max. 2 ppm
Parametri microbiologici:
-
Germeni aerobi: ≤10 CFU/g
-
Drojdii: ≤10 CFU/g
-
Mucegaiuri: ≤10 CFU/g
-
E. coli: ≤10 CFU/g
Ambalare disponibilă
-
Pungă 500g – pentru utilizare casnică, laboratoare sau testare de rețete
-
Pungă 1kg – pentru brutării artizanale, mici producători, cofetării
-
Pungă 5kg – pentru unități de producție medie, restaurante, laboratoare alimentare
-
Sac 25kg – pentru producție industrială, fabrici de băuturi, lactate și suplimente
Toate variantele sunt ambalate în ambalaj sigilat, etanș, protejat împotriva umidității, conform standardelor HACCP.
Aplicații și mod de utilizare
1. Industrie alimentară
Rol: fortifiant mineral, agent de stabilizare, întăritor de textură, corector de aciditate.
Domenii și doze recomandate:
| Aplicație | Doză recomandată | Observații |
|---|---|---|
| Băuturi și sucuri fortificate | 0.2–0.5% (2–5 g/kg) | se dizolvă complet în apă caldă sau în baza lichidă sub agitare |
| Produse lactate (iaurt, brânzeturi, lapte fortificat) | 0.1–0.3% (1–3 g/kg) | se adaugă în masa caldă înainte de fermentare sau omogenizare |
| Panificație și patiserie | 0.3–0.6% (3–6 g/kg făină) | îmbunătățește textura și aportul de calciu |
| Produse de cofetărie / creme / budinci | 0.2–0.5% | stabilizează emulsia și crește consistența |
| Fructe și legume conservate | 0.2–0.8% în soluția de imersie | menține fermitatea și previne înmuierea termică |
2. Suplimente alimentare
Rol: sursă de calciu cu biodisponibilitate ridicată.
Doză recomandată:
-
Comprimate, capsule, pudre proteice: 250–1000 mg calciu lactat / porție (echivalent cu 32–130 mg Ca elementar).
-
Se poate combina cu vitamina D3 și K2 pentru o absorbție optimă.
Mod de utilizare: se amestecă uniform în baza uscată sau se dizolvă în faza lichidă înainte de granulare/tabletare.
3. Aplicații farmaceutice
Rol: ingredient activ în suplimente minerale, antacide și formule pediatrice.
Doză uzuală: 300–600 mg per doză, în funcție de rețetă și formă farmaceutică.
Avantaj: gust neutru, compatibilitate bună cu alte săruri minerale.
4. Industrie cosmetică
Rol: stabilizator de emulsii, agent de tamponare pH, sursă de calciu pentru piele.
Doză recomandată: 0.1–0.5% în faza apoasă a emulsiei.
Aplicații: loțiuni, creme hidratante, produse anti-aging, formule minerale.
Beneficiu: contribuie la regenerarea epidermei și îmbunătățirea barierei cutanate.
5. Industrie enologică (vinificație)
Rol: corector al acidității și stabilizator mineral.
Doză: 0.1–0.3 g/L pentru ajustarea acidității vinurilor acide sau musturilor.
Utilizare: se adaugă sub agitare ușoară până la dizolvare completă.
Avantaje și beneficii
-
Sursă naturală și sigură de calciu biodisponibil
-
Gust neutru, fără influență asupra aromei
-
Solubilitate excelentă și compatibilitate cu alte ingrediente alimentare
-
Conform Food Grade GB 1886.21-2016
-
Fără alergeni, fără gluten, fără organisme modificate genetic
-
Stabil termic, nu afectează culoarea produsului finit
-
Ideal pentru fortifierea alimentelor destinate copiilor, sportivilor și vârstnicilor
Depozitare și valabilitate
-
Depozitare: loc uscat, răcoros, ferit de soare și umiditate (RH < 65%)
-
Ambalaj: sigilat ermetic în pungi din PE sau saci multilayer
-
Termen de valabilitate: 24 luni de la data fabricației
-
Origine: China
-
Distribuitor: Neworld Technologies Co., Limited
1802 Jinhui Plaza, Nanjing Road Heping District, Tianjin, China
Rezumat tehnic
| Parametru | Valoare |
|---|---|
| Puritate | 98–101% |
| Umiditate (ca 5H₂O) | 22–27% |
| Cloruri (Cl) | ≤0.05% |
| Sulfați (SO₄) | ≤0.075% |
| Fier (Fe) | ≤0.005% |
| Fluor (F) | ≤0.0015% |
| Metale grele (Pb) | ≤5 ppm |
| Arsen (As) | ≤2 ppm |
| Germeni / Drojdii / Mucegaiuri / E. coli | ≤10 CFU/g |
| Solubilitate | Complet solubil în apă |
| Grad | Food Grade |
Disponibil în variante de ambalare:
-
500g – pungi resigilabile pentru uz casnic sau laborator
-
1kg – pungi pentru brutării și mici producători
-
5kg – ambalaj economic pentru producție semi-industrială
-
25kg – sac industrial pentru producție la scară mare
Nici o postare găsită
- REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 25 octombrie 2011
- REGULAMENTUL (CE) NR. 1333/2008 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 16 decembrie 2008
-
REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI
privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei
"Articolul 14
Vânzarea la distanță
(1)Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:
(a)informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor;
(b)toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării.
(2)În cazul produselor alimentare care nu sunt preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță, mențiunile obligatorii în temeiul articolului 44 sunt puse la dispoziție în conformitate cu alineatul (1) din prezentul articol.(3)Alineatul (1) litera (a) nu se aplică produselor alimentare oferite spre vânzare prin intermediul automatelor sau al incintelor comerciale automatizate."
Informațiile și imaginile prezentate au caracter exclusiv de promovare și publicitate, datele astfel furnizate fiind informative, generale și pur orientative.
Toate informațiile despre produsele de pe site-ul nostru sunt furnizate doar în scop informativ si pot contine informatii lipsa sau greseli de redactare. Vă recomandăm să nu vă bazați exclusiv pe informațiile prezentate pe site-ul nostru. Vă rugăm să citiți întotdeauna legislatia in vigoare ce reglementeaza produsul, etichetele, avertismentele și instrucțiunile furnizate împreună cu produsul înainte de a comanda,utiliza sau a consuma un produs.
Top ingrediente va pune la dispozitie gratuit orice document pe care dumneavoastra il solicitati (buletine de analiza, certificate de calitate, etc)
În cazul oricăror probleme de siguranță sau pentru orice alte informații despre un produs, vă rugăm să citiți cu atenție orice instrucțiuni furnizate pe pagina produsului, etichetă sau pe ambalaj și să contactați producătorul. Conținutul de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile oferite de medici, farmaciști sau alți profesioniști autorizați din domeniul sănătății sau din industria alimentara. Contactați imediat furnizorul de asistență medicală dacă bănuiți că aveți o problemă medicală. Informațiile și declarațiile despre produse nu sunt destinate a fi utilizate pentru a diagnostica, trata, vindeca sau preveni orice boală sau stare de sănătate.
Fotografiile prezentate pot să nu fie actualizate la înfățișarea actuală a produselor. Designul, culorile, formele, alte caracteristici ale produselor sau ambalajelor pot diferi in realitate față de cele din pozele de pe site. Specificațiile tehnice si caracteristicile descrise sunt cu titlu informativ, putând fi schimbate fără înștiințare prealabilă din partea producătorilor produselor și nu constituie obligativitate. Nici o prezentare, fotografie sau descriere nu obligă firma producatoare sau pe Top Ingrediente.
Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei Text cu relevanță pentru SEE
| (27) | Pentru a se asigura informarea cu privire la produsele alimentare, este necesar să se ia în considerare toate mijloacele de furnizare a produselor alimentare către consumatori, inclusiv vânzarea produselor alimentare prin mijloace de comunicare la distanță. Deși este evident că orice produs alimentar vândut la distanță ar trebui să îndeplinească aceleași cerințe ca produsele vândute în magazine, este necesar să se clarifice faptul că, în astfel de cazuri, informațiile obligatorii relevante referitoare la produsele alimentare ar trebui de asemenea să fie disponibile înainte de încheierea cumpărării produsului. |
Daca din motive independente de vointa noastra sau daca am omis involuntar anumite informatii necesare va rugam sa ne solicitati informatiile sau documentele necesare ( declaratii conformitate, fise de securitate, buletine de analiza etc) sau sa nu plasati comada produsului respectiv.
Articolul 14
Vânzarea la distanță
(1) Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:
| (a) | informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor; |
| (b) | toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării. |
