Hai Di Lao – Spicy Hot Pot Soup Base (Medium) 220g

Bază pentru supă picantă în stil Sichuan – gust autentic, echilibrat și intens aromat

Introducere – Gustul autentic al bucătăriei Sichuan, acum acasă

Dacă există un simbol al bucătăriei chineze moderne care reunește prietenii și familia la aceeași masă, acela este hot pot-ul – o oală comună cu supă fierbinte, în care fiecare își gătește ingredientele preferate, în timp real.
În centrul acestei experiențe se află baza de supă, esența care conferă aromă, profunzime și personalitate întregului preparat.

Brandul Hai Di Lao, celebru în toată lumea pentru restaurantele sale de hot pot, aduce această experiență autentică direct în bucătăriile de acasă, printr-o gamă de baze concentrate pentru supă de cea mai înaltă calitate.

Produsul Spicy Hot Pot Soup Base (Medium) oferă exact ceea ce promite: o supă echilibrat picantă, intens aromată și bogată în gust umami, creată în stilul tradițional al provinciei Sichuan – patria condimentelor și a piperului mala.

Despre brandul Hai Di Lao și reputația sa globală

Fondat în anul 1994 în provincia Sichuan, China, Hai Di Lao a pornit ca un mic restaurant local și a devenit un fenomen internațional, renumit pentru calitatea ingredientelor, gustul irezistibil al bazelor de supă și serviciile sale excepționale.
Astăzi, Hai Di Lao deține sute de restaurante în Asia, Europa, America de Nord și Australia, iar linia sa de produse pentru acasă este fabricată de Yihai International, partenerul oficial al companiei.

Fiecare plic Hai Di Lao conține o formulă originală din restaurantele oficiale, asigurând același gust, aceeași aromă și aceeași intensitate autentică a experienței hot pot.

Ce este Spicy Hot Pot Soup Base?

Această bază este o pastă concentrată de condimente, uleiuri aromate și extracte naturale, creată pentru a fi diluată în apă fierbinte și a deveni baza unei supe de tip hot pot.
Versiunea Spicy (Medium) are un nivel moderat de iuțeală, echilibrat astfel încât să ofere senzația caracteristică mala (麻辣 – „amorțitor și picant”), fără a deveni copleșitoare.

Gustul mala provine dintr-o combinație specifică de ardei roșu Sichuan și piper Sichuan (hua jiao), două ingrediente care dau supei un caracter profund, ușor citric, cu note de piper și o senzație plăcută de căldură.

Caracteristici principale ale produsului

• Brand: Hai Di Lao

• Producător: Yihai International Products

• Țara de origine: China

• Greutate netă: 220 g

• Nivel de iuțeală: Mediu (Medium)

• Porții recomandate: 3–5 persoane

• Tip produs: Bază pentru supă de tip hot pot

• Culoare: Roșu intens, cu ulei aromat

• Textură: Pastă densă, uleioasă, cu bucățele de condimente

• Aromă: Picantă, aromatică, umami bogat

• Non-GMO

• Fără coloranți artificiali

Ingrediente și compoziție orientativă

Compoziția acestei baze este rezultatul unui echilibru perfect între condimentele naturale, uleiurile vegetale și extractele aromatice. Printre ingredientele de bază se regăsesc:

• Ulei de rapiță și/sau ulei de soia

• Pasta de ardei iute Sichuan (doubanjiang)

• Ardei iute uscat

• Piper Sichuan (hua jiao)

• Usturoi

• Ghimbir

• Ceapă verde

• Sare

• Sos de soia

• Extracte de carne (pui, vită sau porc)

• Extract de drojdie (pentru gust umami natural)

• Condimente naturale (anason stelat, scorțișoară, cuișoare)

• Semințe de susan prăjite

• Proteine vegetale hidrolizate

Aceste ingrediente creează o bază cu gust profund, complex și echilibrat, perfect pentru iubitorii de arome asiatice autentice.

Mod de preparare – experiență Hai Di Lao acasă

1. Deschide plicul și toarnă conținutul într-o oală adâncă.

2. Adaugă 1,5–2 litri de apă (în funcție de cât de concentrat dorești gustul).

3. Adu la fierbere și amestecă ușor pentru a dizolva complet pasta.

4. Adaugă ingredientele preferate:

   • carne de vită, porc, pui sau miel feliată subțire

   • fructe de mare (creveți, pește, midii)

   • legume (bok choy, ciuperci, dovlecel, varză chineză)

   • tofu, tăiței, găluște sau ouă de prepeliță

5. Lasă ingredientele să fiarbă pe rând și savurează direct din oală, în stil autentic chinezesc.

Această bază poate fi folosită și în oale cu două compartimente, alături de o variantă mai blândă (cum ar fi Tomato sau Three Delicacies), pentru a oferi invitaților opțiuni variate de gust.

Gustul „Mala” – esența bucătăriei Sichuan

Termenul 麻辣 (málà) combină două senzații:

• „Má” (麻) – amorțeală ușoară, cauzată de piperul Sichuan;

• „Là” (辣) – iuțeală intensă, dată de ardeiul roșu iute.

Împreună, creează o experiență gustativă unică: picantă, aromată, ușor citrică și persistentă.
Aceasta este baza celor mai iubite preparate din Sichuan, precum Mala Hot Pot, Mapo Tofu, Mala Noodles sau Spicy Fish Soup.

Profil gustativ

Hai Di Lao – Spicy Hot Pot Soup Base (Medium) oferă o aromă echilibrată între iuțeală, sărat și umami, perfectă pentru cei care doresc să experimenteze gustul original chinezesc fără a depăși nivelul de toleranță la picant.

• Note dominante: ardei iute Sichuan, piper floral, usturoi, ghimbir.

• Textură: uleioasă, catifelată, acoperitoare.

• Postgust: lung, echilibrat, ușor dulceag.

• Intensitate: medie – suficient de picantă pentru un impact autentic, dar nu copleșitoare.

Sugestii de utilizare alternativă

Deși este creată pentru hot pot, această bază picantă este extrem de versatilă și poate fi folosită în alte rețete asiatice:

• Sos pentru wok: adaugă 1–2 linguri în tigaie cu legume și carne.

• Supă ramen picantă: diluează baza în apă și adaugă tăiței ramen, ou fiert și ceapă verde.

• Sos pentru tăiței de orez: combină o linguriță cu ulei de susan și oțet de orez.

• Marinadă pentru carne: amestecă baza cu sos de soia și lasă carnea la marinat 2 ore.

• Sos pentru orez sau tofu: toarnă peste orez alb sau cuburi de tofu prăjite.

Valori nutriționale orientative (per 100g)

• Energie: 460–520 kcal

• Grăsimi: 45–50 g

• din care saturate: 6–8 g

• Carbohidrați: 10–15 g

• din care zaharuri: 3–5 g

• Proteine: 3–5 g

• Sodiu: 7–9 g

(Valorile pot varia ușor în funcție de lot. Consultați ambalajul pentru detalii exacte.)

Beneficii și avantaje

1. Autenticitate garantată: formulă originală Hai Di Lao, produsă de Yihai Intl.

2. Echilibru perfect între aromă și iuțeală: potrivită pentru majoritatea gusturilor.

3. Non-GMO: fără organisme modificate genetic.

4. Fără coloranți artificiali.

5. Simplu și rapid: gata de utilizare în doar câteva minute.

6. Versatil: potrivit pentru hot pot, wok, ramen, orez, legume sau tofu.

7. Porționare optimă: 220g – suficient pentru 3–5 persoane.

8. Ideal pentru seri tematice asiatice sau cine în familie.

Cum se servește un hot pot autentic

Pentru o experiență completă Hai Di Lao, iată câteva recomandări:

• Folosește o oală specială de hot pot, preferabil electrică sau cu două compartimente.

• Asigură-te că apa fierbinte acoperă toate ingredientele.

• Pune pe masă boluri separate de sosuri (ulei de susan, sos de soia, usturoi, coriandru).

• Încurajează invitații să gătească și să guste ingredientele treptat – hot pot-ul este o experiență socială, nu doar o masă.

• Completează cu băuturi reci pentru a echilibra senzația de iuțeală.

Cui i se potrivește acest produs

• Iubitorilor de mâncare picantă și arome asiatice autentice.

• Familiilor și grupurilor de prieteni care doresc o cină interactivă.

• Restauratorilor care doresc o bază rapidă, consistentă și autentică pentru preparate Sichuan.

• Persoanelor pasionate de gastronomie asiatică, care vor să reproducă gustul original Hai Di Lao acasă.

Inspirație culinară – idei de rețete

1. Sichuan Spicy Beef Hot Pot

Ingrediente:

• 1 plic Hai Di Lao Spicy Hot Pot Base (Medium)

• 1,5 L apă

• 300 g carne de vită feliată

• 100 g tofu

• 1 mână ciuperci enoki

• 1 legătură bok choy

• 100 g tăiței de orez

Preparare:
Fierbe baza de supă, adaugă ingredientele pe rând, gătește 2–3 minute și servește cu sos de susan și usturoi.

2. Mala Ramen Express

• 1 lingură din baza Hai Di Lao

• 500 ml apă

• 1 porție ramen

• 1 ou fiert, ceapă verde, semințe de susan

Rezultat: o supă bogată, picantă, cu gust intens și autentic.

3. Tofu picant în stil Sichuan

• Prăjește cuburi de tofu până devin aurii.

• Adaugă 1 lingură din baza Hai Di Lao + puțină apă.

• Completează cu ceapă verde și coriandru.
  Un preparat vegan, plin de savoare!

Ambalaj și prezentare

Plicul de 220 g este sigilat ermetic, pentru a păstra prospețimea și aromele naturale.
Designul – negru, roșu și auriu – exprimă clar esența produsului: intensitate, pasiune și rafinament.
Pe partea frontală, imaginea vibrantă a unei supe fierbinți cu ingrediente variate (ciuperci, tofu, legume, carne) atrage imediat atenția și inspiră pofta de mâncare.
Ambalajul conține informații bilingve (chineză și engleză) și este ușor de depozitat.

Valoare culturală și tradiție culinară

Hot pot-ul este mai mult decât o masă în China – este un ritual social, o formă de convivialitate.
Fiecare regiune are propria variantă de supă: unele picante, altele dulci, clare sau cu bază de oase.
Varianta Sichuan, însă, este cea mai celebră, datorită gustului intens, condimentat și ușor amorțitor, specific piperului local.

Prin acest produs, Hai Di Lao duce tradiția mai departe, făcând-o accesibilă oricui, indiferent de experiența în bucătărie.

Sfaturi utile

• Dacă dorești o supă mai blândă, diluează baza cu mai multă apă.

• Pentru un gust mai bogat, adaugă lapte de cocos sau bulion de oase în loc de apă.

• Servește cu orez alb simplu pentru a echilibra iuțeala.

• Păstrează restul de pastă sigilată, la frigider, până la următoarea utilizare.

Beneficii culinare și senzoriale

• Textură catifelată datorită uleiului aromat.

• Arome complexe: piper, chili, usturoi, ghimbir.

• Stimularea apetitului – capsaicina și piperul activează receptorii gustativi.

• Experiență multisenzorială: sunetul de fierbere, mirosul de condimente, culoarea intensă și gustul persistent.