Sosuri Asiatice
Otet / Otet Maturat
Ulei
Pasta Miso Originala 500 g – Non-GMO, Vegan
- Descriere
- Impresii si Comentarii 1
- Întrebări Frecvente (0)
- Caracteristici
- Link-uri utile
- Declinare a răspunderii
- Important!
Pasta Miso Originală este un ingredient tradițional japonez obținut prin fermentarea boabelor de soia. Este baza pentru prepararea supei miso, dar și un excelent potențiator natural de gust pentru numeroase rețete asiatice.
Are o aromă intensă, echilibrată, ușor sărată și profund umami. Textura este cremoasă și se dizolvă ușor în lichide calde.
Cum se obține pasta miso
Pasta miso se produce prin fermentarea boabelor de soia, care sunt mai întâi fierte și apoi amestecate cu sare și un ferment natural numit koji (orez sau cereale inoculate cu mucegaiul Aspergillus oryzae).
Amestecul este lăsat la fermentat timp de luni sau chiar ani, în funcție de tipul de miso dorit. În timpul fermentației, enzimele descompun proteinele și carbohidrații, dezvoltând aroma complexă, bogată în umami, specifică pastei miso.
Procesul natural de fermentare este cel care oferă gustul profund și proprietățile specifice acestui ingredient tradițional.
Detalii produs
-
Cantitate: 500 g
-
Tip produs: pastă de soia fermentată
-
Gust: sărat, umami, ușor dulceag
-
Soia Non-GMO
-
Vegan
-
Potrivită pentru supe, sosuri, marinade
Recomandări de utilizare
-
Pentru supa tradițională miso
-
În ramen
-
În dressinguri pentru salate
-
În marinade pentru tofu, legume sau carne
-
Pentru intensificarea gustului în preparate wok
Mod corect de utilizare
Pasta miso nu se fierbe direct la temperaturi foarte ridicate.
Se dizolvă 1–2 linguri într-un polonic cu lichid cald (nu clocotit), apoi se adaugă în preparat spre final, pentru a păstra aroma și caracteristicile fermentației.
Ce înseamnă „umami”?
Umami este considerat al cincilea gust de bază, alături de dulce, sărat, acru și amar. Termenul provine din limba japoneză și descrie un gust savuros, profund și echilibrat, specific alimentelor fermentate sau bogate în proteine.
În cazul pastei miso, gustul umami apare în mod natural în timpul procesului de fermentare, când proteinele din soia sunt descompuse în aminoacizi (în special glutamat natural).
Acest lucru oferă preparatelor:
-
mai multă profunzime a gustului
-
senzație de savoare intensă
-
echilibru între sărat și dulceag
-
un gust „rotund”, persistent
De aceea, pasta miso este folosită nu doar pentru supa tradițională, ci și pentru a intensifica gustul sosurilor, marinadelor și preparatelor asiatice.
Rețetă: Glazură Miso pentru Somon (sau Pui)
O combinație perfectă între sărat, dulce și umami, ideală pentru pește, pui sau chiar legume coapte.
Ingrediente (pentru 2–3 porții)
-
2 linguri pastă miso
-
1 lingură miere sau zahăr brun
-
1 lingură sos de soia
-
1 linguriță oțet de orez sau zeamă de lămâie
-
1 linguriță ulei de susan
-
1 cățel mic de usturoi ras (opțional)
Mod de preparare
-
Amestecați toate ingredientele într-un bol până obțineți o pastă omogenă.
-
Ungeți fileurile de somon (sau bucățile de pui) cu glazura obținută.
-
Lăsați la marinat 15–30 minute.
-
Coaceți la 180°C timp de 12–15 minute (pentru somon) sau până când carnea este gătită complet.
-
În ultimele 2–3 minute puteți activa funcția grill pentru o crustă ușor caramelizată.
Rezultatul
O suprafață ușor caramelizată, aromă intensă umami, gust echilibrat între dulce și sărat, cu note asiatice autentice.
Sugestie de servire
Serviți cu:
-
orez jasmine sau basmati
-
broccoli sau sparanghel sotat
-
semințe de susan presărate deasupra
-
ceapă verde tocată fin
Recenzii ale clienților
Recomandare pentru cumpărare
- REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 25 octombrie 2011
- REGULAMENTUL (CE) NR. 1333/2008 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 16 decembrie 2008
-
REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI
privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei
"Articolul 14
Vânzarea la distanță
(1)Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:
(a)informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor;
(b)toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării.
(2)În cazul produselor alimentare care nu sunt preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță, mențiunile obligatorii în temeiul articolului 44 sunt puse la dispoziție în conformitate cu alineatul (1) din prezentul articol.(3)Alineatul (1) litera (a) nu se aplică produselor alimentare oferite spre vânzare prin intermediul automatelor sau al incintelor comerciale automatizate."
Informațiile și imaginile prezentate au caracter exclusiv de promovare și publicitate, datele astfel furnizate fiind informative, generale și pur orientative.
Toate informațiile despre produsele de pe site-ul nostru sunt furnizate doar în scop informativ si pot contine informatii lipsa sau greseli de redactare. Vă recomandăm să nu vă bazați exclusiv pe informațiile prezentate pe site-ul nostru. Vă rugăm să citiți întotdeauna legislatia in vigoare ce reglementeaza produsul, etichetele, avertismentele și instrucțiunile furnizate împreună cu produsul înainte de a comanda,utiliza sau a consuma un produs.
Top ingrediente va pune la dispozitie gratuit orice document pe care dumneavoastra il solicitati (buletine de analiza, certificate de calitate, etc)
În cazul oricăror probleme de siguranță sau pentru orice alte informații despre un produs, vă rugăm să citiți cu atenție orice instrucțiuni furnizate pe pagina produsului, etichetă sau pe ambalaj și să contactați producătorul. Conținutul de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile oferite de medici, farmaciști sau alți profesioniști autorizați din domeniul sănătății sau din industria alimentara. Contactați imediat furnizorul de asistență medicală dacă bănuiți că aveți o problemă medicală. Informațiile și declarațiile despre produse nu sunt destinate a fi utilizate pentru a diagnostica, trata, vindeca sau preveni orice boală sau stare de sănătate.
Fotografiile prezentate pot să nu fie actualizate la înfățișarea actuală a produselor. Designul, culorile, formele, alte caracteristici ale produselor sau ambalajelor pot diferi in realitate față de cele din pozele de pe site. Specificațiile tehnice si caracteristicile descrise sunt cu titlu informativ, putând fi schimbate fără înștiințare prealabilă din partea producătorilor produselor și nu constituie obligativitate. Nici o prezentare, fotografie sau descriere nu obligă firma producatoare sau pe Top Ingrediente.
Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei Text cu relevanță pentru SEE
| (27) | Pentru a se asigura informarea cu privire la produsele alimentare, este necesar să se ia în considerare toate mijloacele de furnizare a produselor alimentare către consumatori, inclusiv vânzarea produselor alimentare prin mijloace de comunicare la distanță. Deși este evident că orice produs alimentar vândut la distanță ar trebui să îndeplinească aceleași cerințe ca produsele vândute în magazine, este necesar să se clarifice faptul că, în astfel de cazuri, informațiile obligatorii relevante referitoare la produsele alimentare ar trebui de asemenea să fie disponibile înainte de încheierea cumpărării produsului. |
Daca din motive independente de vointa noastra sau daca am omis involuntar anumite informatii necesare va rugam sa ne solicitati informatiile sau documentele necesare ( declaratii conformitate, fise de securitate, buletine de analiza etc) sau sa nu plasati comada produsului respectiv.
Articolul 14
Vânzarea la distanță
(1) Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:
| (a) | informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor; |
| (b) | toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării. |
